Ningún plato de pasta italiano está completo sin una deliciosa salsa carbonara. Originaria de Roma, esta salsa cremosa y sabrosa se elabora con huevos, queso y cerdo, lo que le confiere un sabor rico y delicioso. Además, es súper versátil y puede combinarse con casi cualquier tipo de pasta, por lo que es la favorita de muchos. Te sorprenderá lo fácil que es de hacer. En este artículo aprenderás a hacer una deliciosa y fácil salsa carbonara en casa.
Ingredientes
– 1 taza de queso Parmesano rallado – 1 taza de queso Pecorino Romano rallado – 4 huevos
– 1/2 lb de guanciale o panceta (italiano)
– 1/2 cdta. pimienta negra<br/- 1 lb pasta, como espaguetis o fettuccine
– aceite de oliva
Instrucciones
1. En primer lugar, ralla el queso Parmesano y Pecorino Romano y resérvalo.
2. En un bol aparte, bate los 4 huevos juntos.
3. Precalienta una sartén con aceite de oliva y añade la guanciale o panceta. Cocínalo hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
4. En la misma sartén, añade la pimienta negra y revuelve.
5. Retira la sartén del fuego y añade los huevos batidos, el queso Parmesano y el queso Pecorino Romano. Asegúrate de remover rápidamente para evitar que los huevos se formen revueltos.
6. Mientras tanto, cuece la pasta según las instrucciones del paquete.
7. Escurre la pasta y añádela a la sartén con la salsa carbonara.
8. Mezcla todo hasta que la pasta esté completamente cubierta con la salsa.
9. Sirve inmediatamente y disfruta de tu carbonara cremosa y deliciosa.
Consejos y variaciones
– Para una versión más ligera, sustituye el guanciale o la panceta por bacon o jamón.
– Añade guisantes o champiñones para darle un toque extra de sabor.
– Si quieres una salsa más suave, también puedes añadir un chorrito de nata espesa.
– Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera y consúmelas en un plazo de 2 días.
Hacer una deliciosa salsa carbonara en casa es mucho más fácil de lo que crees, y es una forma estupenda de añadir un poco de sabor cremoso a tu plato de pasta favorito. Sólo con unos pocos ingredientes sencillos y unos pasos fáciles, puedes disfrutar de una salsa carbonara casera en menos de 30 minutos. ¿A qué esperas? Prueba esta receta fácil y deliciosa hoy mismo.