El arroz con pato es un delicioso plato tradicional peruano que es uno de los favoritos tanto de los lugareños como de los visitantes. Su combinación única de sabores y su suculenta textura lo convierten en una elección irresistible para una comida. Si quieres agasajar a tu familia o amigos con una deliciosa cena casera, entonces esta receta de arroz con pato es perfecta.
Este plato atemporal se ha disfrutado en Perú durante siglos, y sus orígenes se remontan a la cultura Moche. El arroz con pato es un plato complementado con una variedad de hierbas y especias, coronado con una deliciosa salsa. Tanto si buscas impresionar a tus invitados con una auténtica experiencia peruana, como si quieres cenar con estilo en una noche de cita, esta receta satisfará tus deseos.
Ingredientes:
Para el arroz:
– 3 tazas de arroz de grano largo
– 1 taza de caldo de verduras o de pollo
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de condimento Adobo Goya
– Sal, al gusto
Para el pato:
– 1 pato entero
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 1 cebolla, finamente picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharada de comino
– Sal y pimienta, al gusto
Para la salsa:
– 2 tazas de chiles amarillos, despepitados y picados
– 1 cebolla, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 taza de agua
– Sal, al gusto
Instrucciones:
Paso 1: Preparar el arroz
1. Comienza por enjuagar el arroz en un bol con agua fría. Esto ayudará a eliminar parte del almidón en exceso y mejorará la textura del arroz.
2. En una olla grande, mezcla el arroz, el caldo de verduras o de pollo, el comino, el Sazonador Adobo Goya y la sal. Remueve para que se mezclen.
3. Lleva la olla a ebullición a fuego medio, tápala y reduce a fuego lento. Cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
Paso 2: Preparar el pato
1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
2. Comienza por salpimentar el pato por todos lados. Salpimienta el pato por todos lados.
3. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade el pato y cocínalo 5-7 minutos, o hasta que esté dorado.
4. Añade la cebolla y el ajo a la sartén y cocínalos 3-4 minutos más, o hasta que las verduras estén blandas.
5. Espolvorea el pimentón y el comino sobre el pato y la cebolla, y remueve para que se mezclen.
6. Transfiere el pato a una fuente de horno y ásalo en el horno durante 1 hora, o hasta que la piel esté crujiente y dorada.
Paso 3: Preparar la salsa
1. En una sartén pequeña, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio.
2. Añade los chiles amarillos, la cebolla y el ajo a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
3. Añade el agua y la sal a la sartén y lleva a ebullición. Cuece a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que la salsa espese.
Paso 4: Montar el Arroz con Pato
1. Cuando el pato, el arroz y la salsa estén listos, transfiere el arroz a una fuente para servirlo, utilizando una cuchara para darle forma de montículo grande y circular.
2. Saca el pato de la fuente del horno y colócalo encima del arroz.
3. Vierte la salsa sobre el pato y el arroz, y decora con unas ramitas de cilantro fresco.
¡Y ya está! Ya has preparado con éxito un delicioso arroz con pato. Sírvelo acompañado de una ensalada verde y una guarnición de patatas hervidas para disfrutar de un auténtico festín peruano. ¡Que aproveche!