¿Eres un entusiasta de la comida que busca una receta clásica y deliciosa? Si es así, prueba nuestra receta tradicional de espaguetis a la carbonara. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, este plato será una gran incorporación a tu menú.
Esta receta se adapta perfectamente a cualquier ocasión, desde cenas con amigos y familiares hasta comidas en solitario o para dos. Es una receta italiana por excelencia que ha resistido la prueba del tiempo, y con razón. El sabroso y cremoso sabor de la salsa carbonara combina a la perfección con los espaguetis al dente, para un verdadero manjar delicioso.
Ingredientes
Para esta receta tradicional de carbonara, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 5 huevos grandes – asegúrate de que estén a temperatura ambiente
- 1 cdta. De pimienta – pimienta negra recién molida
- 1/3 de taza de queso parmesano rallado – cuanto más fresco, mejor
- 1/4 de taza de panceta o beicon en dados – ligeramente cocinada
- 1 cucharada de aceite de oliva – para saltear
- 12 onzas de espaguetis – al dente, cocidos
Preparación
1. Preparar la panceta o el beicon. Prepara la panceta o el beicon
Empieza por cortar la panceta o el beicon en daditos. Luego, en otra sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la panceta o el beicon en dados a la sartén y cocínalos durante 5-7 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
2. Prepara la salsa
Mientras se cocina la panceta o el beicon, prepara la salsa. En un bol grande, bate 5 huevos, 1 cucharadita de pimienta negra recién molida y el 1/3 de taza de queso parmesano rallado.
Una vez listos el beicon o la panceta, retira la sartén del fuego. Deja que se enfríe un poco antes de verterla lentamente sobre la mezcla de huevo y queso, batiendo para que no queden grumos.
3. Mezcla todo
Cuando la panceta o el beicon estén totalmente incorporados a la salsa, añade los espaguetis finalmente cocidos a la sartén. Agita suavemente los espaguetis en la sartén con la salsa durante 1-2 minutos, asegurándote de que queden bien cubiertos.
4. Sirve y disfruta
Una vez que los espaguetis estén bien cubiertos de salsa, ya estarán listos para servir. Reparte los espaguetis en los platos y colócales una ración adicional de queso parmesano recién rallado.
Disfruta de unos deliciosos espaguetis a la carbonara fáciles de preparar.
Variaciones
Si quieres cambiar un poco, puedes añadir algunas de tus verduras favoritas, como espinacas salteadas o pimientos rojos asados, a tu carbonara. Esta adición añadirá un nivel extra de sabor y nutrición al plato.
Consejos para espaguetis a la carbonara clásicos
Asegúrate de utilizar un queso parmesano de alta calidad, ya que esto afectará mucho al sabor del plato. Además, cuando añadas la panceta o beicon caliente a la mezcla de huevo y queso, asegúrate de hacerlo lentamente y bate constantemente para evitar que se formen grumos. Por último, asegúrate de no cocer demasiado los espaguetis, ya que podrían quedar demasiado blandos. No cocine los espaguetis en exceso, ya que podrían quedar demasiado blandos.