Cuando se trata de cocina italiana, es difícil superar los clásicos espaguetis a la carbonara. Este plato, sencillo pero sabroso, está elaborado con unos pocos ingredientes clave y está repleto de sabor y textura. Tanto si buscas una comida reconfortante como algo con lo que impresionar a tus amigos y familiares, esta sencilla receta de carbonara seguro que será un éxito.
La historia de los espaguetis a la carbonara
No está del todo claro de dónde surgen los espaguetis a la carbonara, pero muchos creen que se remontan al siglo XX, en la región italiana del Lacio. Se dice que este contundente plato de pasta se elaboró por primera vez con huevo y beicon, que se unieron procedentes de distintas regiones de Italia. A los italianos les encanta comerlo, y ahora es uno de los platos más populares a nivel internacional.
Ingredientes para los espaguetis a la carbonara
Para esta sencilla receta de carbonara, necesitarás lo siguiente:
350g – 400g Espaguetis
100g Panceta o bacon, cortados
3 huevos grandes
75g Queso Pecorino o Parmesano (rallado)
Saly pimienta negra
Cómo hacer espaguetis a la carbonara
1. Comienza cociendo los espaguetis según las instrucciones del envase. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
2. En una sartén grande, cocina la panceta hasta que esté crujiente y dorada. Retira del fuego y reserva.
3. En un bol grande, bate los 3 huevos juntos hasta que estén suaves y cremosos. Añade lentamente el queso rallado, sin dejar de remover.
4. Añade la panceta cocida y una pizca de pimienta negra a la mezcla de huevo. Remuévelo bien.
5. Añade lentamente los espaguetis cocidos a la mezcla de huevo y panceta, y mezcla todo hasta que quede bien combinado.
6-Rasquilla de espaguetis La pasta a la carbonara.
Consejos para preparar espaguetis a la carbonara
– Nunca pases por alto el parmesano o el pecorino en tu plato de carbonara. Es el ingrediente secreto y, sin él, el plato no tendrá la misma profundidad de sabor.
-Prueba a experimentar con diferentes tipos de pasta para tu plato de carbonara. Los espaguetis son la opción tradicional, pero también puedes utilizar fettuccine, bucatini o linguine.
Si quieres añadir un poco más de sabor, prueba a saltear ajo o chalotas con la panceta. Es una estupenda manera de llevar tu plato de carbonara al siguiente nivel.
Disfruta de tu plato
Ahora que ya tienes una receta de carbonara probada y fiable, seguro que impresionarás a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. Disfruta de tu delicioso plato italiano y no temas experimentar con distintos ingredientes o métodos: ¡las posibilidades son infinitas!