A quién no le gusta un buen y delicioso guiso de carne con patatas? Te sorprenderá lo fácil que es preparar esta receta de cocción lenta, probablemente una receta clásica de mamá en la mayoría de nuestros hogares.
Ingredientes
• 1 kg de carne de guisar de ternera • 1 cebolla, en rodajas • 2 dientes de ajo, picados • 2 cucharadas de harina común • 1 taza de caldo de ternera • 1 taza de puré de tomate • 2 tazas de zanahorias cortadas en trozos • 3 tazas de patatas cortadas en cubos • 1 cucharadita de pimentón • 1/2 cucharadita de tomillo seco • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: En una sartén grande a fuego medio, calienta una cucharada de aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo y saltéalos durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla se ablande.
Paso 2: Añade la carne y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Sazónala con pimentón, tomillo, sal y pimienta. Cuando la carne esté cocida, añade la harina y remueve para que se reboce.
Paso 3: Transfiere la carne a una olla de cocción lenta y añade el caldo de ternera, el puré de tomate, las zanahorias y las patatas. Remueve bien para mezclar.
Paso 4: Cocina a fuego lento durante 8-10 horas o a fuego fuerte 4-6 horas, hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas.
Sugerencias de servicio
Este guiso de ternera fácil y delicioso es perfecto para acompañar con puré de patatas, arroz hervido o cualquiera de tus verduras favoritas.
Beneficios para la salud
Este sabroso estofado de ternera con patatas está cargado de vitaminas y minerales esenciales, por lo que es una gran elección para una comida sana y equilibrada. La ternera es una buena fuente de hierro, zinc y proteínas, mientras que las patatas y las zanahorias están cargadas de vitamina C y magnesio.
Conclusión
Esta deliciosa y fácil receta de estofado de ternera es estupenda para cualquier día de la semana. Se tarda 5 minutos en prepararla y otros 10-15 en terminarla, lo que da como resultado una comida nutritiva y saciante para toda la familia. Así que coge tu olla de cocción lenta y prueba esta fantástica receta de estofado de ternera con patatas, ¡no te decepcionará!