¿Buscas una receta de ensalada deliciosa y saludable para complacer a toda la familia? ¡Entonces has venido al lugar correcto! Esta Ensalada de Langostinos y Patatas es exactamente lo que necesitas. Es una receta sencilla, pero increíblemente sabrosa, perfecta para cualquier ocasión.
Esta receta combina suculentos langostinos con crujientes patatas, dulces tomates cherry y ácidas cebollas rojas. El aliño es ligero y refrescante, con un toque de limón y ajo. Es el plato ideal para un picnic veraniego o una barbacoa, y puede servirse como guarnición o como plato principal.
Ingredientes
Para esta Ensalada de Langostinos y Patatas, necesitarás:
- 350 g de patatas nuevas, cortadas por la mitad
- 100 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- ½ cebolla roja, finamente picada
- 200 g de langostinos cocidos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 diente de ajo, picado
- ½ limón, exprimido
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Paso 1: Empieza por hervir las patatas en una olla grande con agua salada. Cocínalas durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
Paso 2: En un cuenco grande, mezcla los tomates cherry, la cebolla roja, los langostinos cocidos y el perejil picado.
Paso 3: En un cuenco pequeño, bate el ajo, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla con cuidado.
Paso 4: Una vez que las patatas se hayan enfriado, agrégalas a la mezcla de la ensalada y mezcla todo.
Paso 5: Sirve la Ensalada de Langostinos y Patatas inmediatamente, o déjala enfriar en la nevera durante una hora antes de servirla para darle más sabor. ¡Disfrútalo! Disfruta de la Ensalada de Langostinos y Patatas.
Consejos para preparar la Ensalada de Langostinos y Patatas
Para preparar una ensalada aún más ligera y refrescante, puedes sustituir el aceite de oliva por yogur natural. También puedes añadir tus ingredientes favoritos a esta ensalada, como aceitunas, pimientos, pepinos o incluso un poco más de zumo de limón para darle un toque extra. Sé creativo y diviértete con esta receta.
Conclusión
Esta receta de Ensalada de Langostinos y Patatas es la forma perfecta de disfrutar de todos los sabores del verano en un plato ligero y saludable. Puedes servirla como guarnición o disfrutarla como plato principal. De cualquier forma, complacerá a toda la familia. Así que, ¿por qué no darle una oportunidad y preparar hoy esta deliciosa ensalada?