La mousse de chocolate es un postre delicioso y decadente que gusta a casi todo el mundo. Es cremosa y rica, con un sabor delicioso. Nada comparable a la versión casera de este postre clásico: una vez que la pruebes, nunca más querrás volver a comprarla. Se elabora con unos pocos ingredientes sencillos que quizá ya tengas en la despensa, y sólo se tarda unos minutos en hacerla. Sigue leyendo para conocer una receta fácil y deliciosa de mousse de chocolate casera.
📝 Ingredientes (para 4 porciones):
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200 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao, de buena calidad)
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3 huevos (separadas yemas y claras)
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1 pizca de sal
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1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
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2 cucharadas de azúcar (opcional, si usas chocolate amargo)
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100 ml de nata para montar (crema para batir) fría (opcional, para mayor cremosidad)
🥣 Instrucciones:
1. Derretir el chocolate:
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Pica el chocolate y derrítelo a baño maría o en el microondas (en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez).
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Deja que se enfríe un poco, pero sin que llegue a solidificar.
2. Montar las claras:
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Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve firme.
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Si quieres un mousse más dulce, puedes añadir el azúcar mientras bates.
3. Montar la nata (opcional):
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Si decides usar nata, bátela hasta que esté semimontada (textura cremosa pero no demasiado firme). Reserva en frío.
4. Mezclar las yemas con el chocolate:
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Añade las yemas de huevo una a una al chocolate ya templado, mezclando rápido para que no se cocinen.
5. Incorporar el resto:
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Si usas nata, incorpórala con movimientos envolventes.
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Luego, incorpora poco a poco las claras montadas, con una espátula, en movimientos envolventes suaves. Esto da la textura aireada clásica de la mousse.
6. Reposar en frío:
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Vierte la mezcla en copas o vasitos.
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Refrigera por al menos 2 horas, mejor si es de un día para otro.
🍓 Para servir:
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Decora con nata montada, virutas de chocolate, frutas rojas (como frambuesas o fresas), ralladura de naranja o menta fresca.
🧑🍳 Tips:
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Puedes usar chocolate con leche si prefieres un mousse más suave y dulce.
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Para una versión vegana, se puede hacer con leche de coco y aquafaba (te puedo dar esa receta si la quieres).
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Si no deseas usar huevos crudos, puedes pasteurizarlos o hacer una mousse sin huevo con crema batida y chocolate.
Un postre delicioso y sencillo para toda ocasión
La mousse de chocolate casera es el postre perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar informal hasta una elegante fiesta. Su rica y cremosa textura y su delicioso sabor a chocolate seguro que harán las delicias de todos. Con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de tiempo, puedes crear un delicioso capricho que sin duda impresionará. Así que, ¿a qué esperas? Prueba hoy mismo esta receta de mousse de chocolate casera y disfruta del inigualable sabor de este postre clásico.