¿Buscas un plato fácil y refrescante para disfrutar durante los calurosos meses de verano? ¡No busques más: la deliciosa receta de salpicón! El salpicón es un plato popular mexicano hecho con una mezcla de distintas frutas, verduras y carnes magras. Es el equilibrio perfecto entre sabores dulces, salados y ácidos. Además, es una forma estupenda de obtener una dosis saludable de vitaminas y nutrientes. Aquí tienes una receta de salpicón fácil y deliciosa que sin duda deleitará tu paladar este verano.
Ingredientes
Empezaremos con los ingredientes que necesitarás para hacer tu salpicón. Necesitarás lo siguiente:
Para la ensalada:
– 1 libra de pechuga de pollo o carne de vacuno deshuesada, cortada en trozos del tamaño de un bocado
– 1 taza de jícama cortada en dados
– 1 taza de mango cortado en dados
– 1 taza de pepino cortado en dados
– 1 taza de manzana cortada en dados
– 1 taza de piña cortada en dados
– 1/2 taza de cebolla roja cortada en dados
– 1/4 de taza de cilantro fresco picado
Para aliñar:
– 1/4 de taza de zumo de lima
– 1/4 de taza de aceite de oliva
– 1 cucharada de miel
– 1 diente de ajo, picado
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, es hora de empezar a preparar nuestro salpicón. Sigue estos sencillos pasos para preparar el plato:
Paso 1: Cocer la carne
Comienza calentando una sartén a fuego medio. Añade los trozos de pollo o ternera y cocínalos hasta que estén dorados y hechos. Reservar hasta que se enfríe.
Paso 2: Prepara el aliño
En un cuenco pequeño, mezcla el zumo de lima, el aceite de oliva, la miel y el ajo picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Ensalada compuesta
En un bol grande, mezcla la carne cocinada, la jícama, el mango, el pepino, la manzana, la piña, la cebolla roja y el cilantro picado. Mezcla la ensalada con el aliño hasta que todo quede bien impregnado.
Paso 4: Enfriar y servir
Cubre la ensalada y refrigérala durante al menos 30 minutos para que se mezclen los sabores. Cuando estés listo para servir, decora con cilantro adicional y gajos de lima al gusto.
Consejos para hacer salpicón
– Si prefieres una versión vegetariana de salpicón, puedes simplemente omitir la carne y duplicar las frutas y verduras.
– Este plato está más rico frío, así que dale tiempo para que se enfríe en el frigorífico antes de servirlo.
– No dudes en personalizar esta receta a tu gusto. Puedes añadir pimiento, jalapeños o incluso aguacate para darle un toque extra de sabor.
– El salpicón es un acompañamiento estupendo para las carnes a la parrilla, o incluso puede servirse como plato principal ligero y refrescante.
Conclusión
Esta deliciosa receta de salpicón es la forma perfecta de combatir el calor este verano. Con sus sabores atrevidos y picantes, este refrescante plato sin duda se convertirá en un favorito en tu casa. Es una forma estupenda de aprovechar los ingredientes frescos que están de temporada durante los meses más cálidos. Además, este plato es fácil de hacer y puede adaptarse fácilmente a tus preferencias. Así que, la próxima vez que necesites una comida fácil y deliciosa, ¡prueba esta receta de salpicón!