¿Quieres preparar un postre casero irresistible? La Pastafrola es una clásica tarta dulce de mermelada de Argentina y Uruguay, hecha con una masa crujiente y un dulce relleno de frutas. Es un postre delicioso y fácil de preparar que encanta a todo el mundo. En este artículo, te daremos la mejor receta para hacer pastafrola desde cero, paso a paso, para que puedas disfrutar de esta deliciosa golosina.
Ingredientes para la pastafrola
Para hacer una sabrosa pastafrola, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2,5 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 200 g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 400 g de mermelada, de cualquier sabor frutal
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Paso a paso: cómo hacer pastafrola
Paso 1: Preparar la masa
Empieza preparando la masa. En un bol grande, mezcla la harina y la levadura en polvo. Añade los cubos de mantequilla fría y frótalos con los dedos, hasta conseguir una textura granulada. A continuación, añade el azúcar y una pizca de sal, y mezcla bien. Por último, añade los huevos y sigue mezclando hasta obtener una masa suave. Amásala durante unos minutos, cúbrela con film transparente y refrigérala durante unos 30 minutos.
Paso 2: Extiende la masa y monta la tarta
Precalienta el horno a 180°C. Saca la masa del frigorífico y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta obtener una lámina fina. Después, colócala en un molde para tarta de 9 pulgadas, presionándola suavemente en el fondo y los laterales. Extiende la mermelada sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada alrededor.
Paso 3: Decora la Pastafrola
Si quieres, puedes decorar la Pastafrola con tiras de masa. Utiliza la masa sobrante para hacer pequeñas tiras, y colócalas en forma de rejilla sobre la mermelada. Presiónalas ligeramente para unirlas al borde de la tarta.
Paso 4: Hornea la Pastafrola
Hornea la Pastafrola en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y la mermelada firme.
Paso 5: Adorna y sirve
Una vez que la Pastafrola esté lista, déjala enfriar sobre una rejilla durante unos minutos. Cuando esté completamente fría, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para que quede mejor presentada. Sirve la deliciosa pastafrola con una taza de café o té y ¡disfruta!
Conclusión
Hacer pastafrola en casa es una experiencia fácil, divertida y gratificante. Con esta receta, podrás preparar un postre dulce delicioso e irresistible que encantará a todo el mundo. Así que no esperes más y ¡empieza hoy mismo a hacer tu propia pastafrola!