La pastafrola es uno de los postres tradicionales argentinos más queridos. Es una tarta dulce de hojaldre rellena de dulce de membrillo y cubierta con una masa de hojaldre enrejada. Es perfecta para una merienda con una taza caliente de mate o café. Si quieres sorprender a tus amigos y familiares con una pastafrola casera, ¡entonces has venido al lugar adecuado! En este artículo, compartiremos una receta de pastafrola casera.
Ingredientes para la pastafrola
Todos los ingredientes necesarios para esta receta de pastafrola se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles local. Esto es lo que necesitarás:
- 3 tazas de harina común
- 1 taza de azúcar
- 4 ½ onzas de manteca sin sal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 tarro de dulce de membrillo
- Harina extra para espolvorear
Instrucciones para hacer pastafrola
Paso 1: Hacer la masa
En un bol grande, mezcla la harina de uso común, el azúcar y la manteca sin sal. Utiliza las manos para mezclar hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. A continuación, añade un huevo, el zumo de limón y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que la masa forme una bola. Si la masa está demasiado pegajosa, añade más harina hasta que alcance la consistencia adecuada.
Paso 2: Divide y enfría la masa
Divide la masa en dos partes iguales. Envuelve cada pieza de masa con film transparente y deja enfriar en el frigorífico durante al menos una hora.
Paso 3: Precalienta el horno
Mientras la masa se enfría, precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo de tarta de 23 cm y reserva.
Paso 4: Extiende la masa
Una vez que la masa se haya enfriado, saca una de las piezas del frigorífico. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1/8 de pulgada de grosor. Si la masa se agrieta, utiliza los dedos para volver a unir las grietas.
Paso 5: Rellenar la fuente de tarta
Transfiere el hojaldre extendido al molde engrasado para tarta. Presiona el hojaldre contra el fondo y los lados del molde. Ponga cucharadas de dulce de membrillo sobre el hojaldre formando una capa uniforme.
Paso 6: Hacer la cobertura de rejilla
Retire la segunda porción de masa del frigorífico y extiéndala sobre una superficie enharinada. Con un cuchillo afilado o un cortapastas, corta la masa en tiras finas. Utiliza las tiras para crear un patrón de rejilla sobre el relleno.
Paso 7: Hornea la pastafrola
Una vez formada la rejilla, unta la superficie de la pasta con el huevo batido. Hornea la pastafrola en el horno precalentado de 30 a 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
Servir la Pastafrola
Una vez que la pastafrola se haya enfriado, estará lista para servirse. Se puede servir a temperatura ambiente, pero es mejor caliente. Corta la pastafrola en rodajas y sírvela con una taza caliente de mate o café. ¡Disfrútalo!
Conclusión
¡Enhorabuena! Ahora tienes la receta perfecta para la mejor pastafrola casera. Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de un delicioso dulce que encantará a todo el mundo. Tanto si es para una ocasión especial como simplemente porque sí, la pastafrola es siempre una gran elección. Esperamos que disfrutes haciendo y comiendo tu pastafrola.