Los ñoquis son un plato de pasta italiano muy popular en muchos países. Los ñoquis son bastante fáciles y deliciosos de preparar. Se hacen con ingredientes clave como patatas, harina y huevos. Se pueden moldear en forma de bolitas o albóndigas y luego cocerlos. El resultado es una pasta muy sabrosa con una textura muy especial.
Si quieres hacer ñoquis caseros desde cero, esta es la receta perfecta para ti. En este artículo, te enseñaremos a preparar ñoquis en casa, paso a paso. Primero, te mostraremos los ingredientes necesarios y, a continuación, los procesos de preparación y cocción.
Ingredientes para preparar ñoquis:
Para esta receta de ñoquis, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 Kg de patatas, 250 gr de harina de todo uso, 1 huevo y una pizca de sal. Estos son los ingredientes básicos para hacer ñoquis; también puedes añadir algunas hierbas, como tomillo, orégano, romero o perejil, para darles un sabor extra.
Preparación de los ñoquis:
La preparación de los ñoquis es bastante sencilla y sólo requiere unos pocos pasos. En primer lugar, tendrás que cocer las patatas. Puedes hacerlo hirviéndolas en una olla de agua con una pizca de sal. Una vez cocidas, escúrrelas y pélalas. A continuación, machácalas en un cuenco con un machacador de patatas o un tenedor.
A continuación, añade la harina, el huevo, la sal y las hierbas a las patatas machacadas y empieza a amasar la masa. Tendrás que seguir amasando hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Ten cuidado de no amasar en exceso. Recuerda que la consistencia debe ser un poco pegajosa y no demasiado seca.
Una vez lista la masa, espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina para que la masa no se pegue. A continuación, coge pequeñas cantidades de masa y forma cilindros largos y finos. Corta los cilindros de masa en trocitos (de unos 2 cm de longitud). Coge cada trozo, presiónalo contra las púas de un tenedor y enróscalo para darle una textura típica estriada.
Cocción de los ñoquis:
El paso final es cocer los ñoquis. Llena una olla de tamaño medio con agua y colócala en el fogón a fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir, añade los ñoquis y una pizca de sal. Deja que se cuezan durante 5-6 minutos. Sabrás que están listos cuando empiecen a flotar.
Servir los ñoquis:
Una vez cocidos los ñoquis, escúrrelos y sírvelos inmediatamente con la salsa que más te guste. También puedes añadir un poco de queso rallado y algunas hierbas frescas para darles un toque extra de sabor.
¡Y eso es todo! Acabas de preparar unos deliciosos gnocchi caseros. ¡Disfrútalos!