La pasta es una comida favorita para mucha gente en todo el mundo. Puede ser una comida sencilla si se cocina suavemente con mantequilla y parmesano, o un plato elaborado con sabores complejos. El fetuccini es una pasta plana y parecida a una cinta, deliciosa y fácil de preparar en casa. Si te encanta la pasta y buscas una nueva forma de prepararla, entonces esta receta de fetuccini es la comida perfecta para añadir a tu repertorio.
Ingredientes
Para los fetuccini:
• 2,5 tazas de harina para todo uso
• 4 yemas de huevo grandes
• 2 cucharadas de agua
Para la salsa:
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo, picado
• 1 taza de nata espesa
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ taza de queso parmesano rallado
Para decorar:
• Perejil fresco picado
• Pimienta negra molida
• Queso parmesano rallado
Instrucciones
Para los fettuccini:
1. En un bol de tamaño medio, mezcla la harina y las yemas de huevo.
2. Agrega el agua y revuelve hasta que la masa se vuelva pegajosa.
3. Amasa la masa en una superficie enharinada de 5 a 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
4. Utiliza un rodillo para extender la masa hasta que tenga 1/8 de pulgada de grosor. La pasta no tiene que ser precisa; el sabor es lo que más importa.
5. Utiliza un cuchillo afilado para cortar la masa en tiras de ¼ de pulgada de ancho.
6. Pon la pasta cortada en una cacerola grande con agua hirviendo y sal. Cuece a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que la pasta esté al dente.
Para la salsa:
1. Derrite la mantequilla a fuego medio en una cacerola mediana.
2. Añade el ajo picado y saltéalo durante 2 minutos.
3. Añade la nata, la sal y la pimienta. Remueve para combinar.
4. Añade el queso parmesano rallado y remueve hasta que se derrita el queso y la salsa espese.
Ensamblaje
1. Escurre la pasta cocida y vuelve a ponerla en la olla.
2. Echa la salsa por encima de la pasta y remueve para mezclar.
3. Sirve la pasta en cuencos individuales y adórnanla con perejil recién picado, pimienta negra molida y queso parmesano rallado.
Consejos y trucos
• Si la pasta te parece seca mientras la cocinas, añade una cucharada de agua.
• Prueba la salsa antes de añadirla a la pasta. Puede que quieras ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu gusto.
• Si quieres añadir un poco más de sabor a la salsa, puedes añadir salchicha italiana cocida y desmigada.
Conclusión
Los fetuccini son una comida deliciosa y fácil de preparar en casa. Esta receta es sencilla y puede adaptarse a tus preferencias de sabor. Tanto si cocinas para la familia como si buscas una comida especial para ti, los fetuccini con salsa de nata son una gran opción. ¡Que aproveche!