Cuando se trata de una alimentación sana, nada como el sabor ligero y delicado de la merluza. También conocido como hake en inglés y mero en español, este pescado blanco es una gran elección para quienes buscan añadir más proteínas bajas en grasa a su dieta. Además, la merluza es increíblemente versátil. Puedes hacerla a la parrilla, frita o incluso al horno. Hay innumerables recetas de merluza, desde la clásica con limón y hierbas hasta las versiones más modernas, así que hay algo para todos.
Si estás interesado en aprender a cocinar merluza, estás en el lugar adecuado. En este artículo, exploraremos las diferentes recetas de merluza y te mostraremos cómo hacer de este sabroso pescado tu plato.
Receta clásica de merluza
La forma clásica de cocinar merluza es con limón y hierbas. Para preparar este sencillo plato, empieza por precalentar el horno a 190 °C. A continuación, sazona con sal y pimienta ambas caras de los filetes de pescado. Coloca la merluza en una fuente de horno y añade unas rodajas de limón, tomillo fresco y una nuez de mantequilla. Hornea durante 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido. Sirve con una guarnición de arroz salvaje y verduras al vapor para disfrutar de una comida sencilla y sana.
Merluza a la parrilla
Si buscas un poco más de sabor, prueba a hacer la merluza a la parrilla. Para preparar este plato, empieza por precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y tus condimentos de marisco favoritos. Ásalos a la parrilla de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que estén hechos. Sirve con una guarnición de verduras a la parrilla para disfrutar de una comida sana y sencilla.
Tacos de Merluza
Los tacos son siempre una opción estupenda y sencilla para la cena, y la merluza es un relleno perfecto. Para hacer tacos de merluza, empieza por marinar los filetes de pescado en una mezcla de zumo de lima, ajo y tu condimento favorito para tacos. Deja marinar el pescado durante al menos 30 minutos. A continuación, calienta una sartén a fuego medio y añade la merluza. Cocínala 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté hecho. Sírvelo con tortillas calientes, cebolla picada, salsa y un chorrito de lima para disfrutar de un delicioso y sano festín.
Pasta cremosa de merluza
Si te apetece algo rico y decadente, prueba a preparar una pasta cremosa de merluza. Para hacer esta receta, empieza por hervir una olla de agua y añadir una generosa pizca de sal. Añade tu pasta favorita y cuécela según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la merluza y cuécela 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté hecha. Saca el pescado de la sartén y resérvalo.
En la misma sartén, añade el ajo, el vino blanco y la nata. Cocina durante unos minutos, o hasta que la salsa espese y reduzca ligeramente. Añade la pasta cocida y remueve para mezclar. Luego, agrega la merluza cocida y revuelve para que se mezclen. Sírvelo espolvoreado con perejil fresco picado para disfrutar de una comida deliciosa y reconfortante.
Merluza al horno con patatas y espinacas
Si buscas una comida todo en uno, esta receta de merluza al horno es una gran elección. Para preparar este plato, empieza por precalentar el horno a 190 grados. En una fuente grande para horno, añade los filetes de merluza, las patatas cortadas en dados y unas pocas espinacas frescas. Rocía con aceite de oliva, sazona con sal, pimienta y tus hierbas favoritas. Mezcla bien. Hornea 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el pescado esté hecho. Sírvelo con un chorrito de limón para disfrutar de una comida sana y satisfactoria.
Conclusión
Hay innumerables recetas de merluza, así que seguro que encuentras una que se adapte a tu gusto. Tanto si te apetece algo ligero y sano como contundente y copioso, la merluza tiene algo para todos. Experimenta con distintos ingredientes y sabores para hacer tuyo este delicioso pescado. ¡Que aproveche!