El caldo de pollo es un elemento básico en muchas cocinas, con su sabor rico y delicioso. Es la base perfecta para sopas, salsas y guisos, y constituye una comida reconfortante y nutritiva por sí sola. Aunque estés acostumbrado a comprar caldo de pollo en la tienda, hacerlo tú mismo es más fácil de lo que crees. Con unos pocos ingredientes sencillos, puedes hacer un caldo de pollo casero increíblemente delicioso que sabrá mejor que cualquier cosa que puedas comprar, y que sólo tardarás un corto tiempo en preparar. Lista en sólo 2 horas, esta receta se puede hacer con antelación y guardar en el frigorífico durante 5 días, o congelar durante 6 meses.
Ingredientes
Para esta sencilla receta de caldo de pollo sólo se necesitan unos pocos ingredientes:
- 1 pollo entero, sin las menudencias
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas
- 2 ramas de apio, picadas
- 2 cucharaditas de tomillo seco, o fresco si lo tienes
- 2 cucharaditas de orégano seco, o fresco si lo tienes
- 1 hoja de laurel, fresca o seca
- Sal y pimienta al gusto
- 8 tazas de agua
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en una olla grande o una cacerola holandesa. Llévalo a ebullición a fuego medio-alto, y luego reduce el fuego a bajo y tápalo. Cocer a fuego lento durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.
- Al cabo de 1 hora, destapa y deja cocer a fuego lento durante otra hora más. El pollo debe estar bien cocido y desmigajarse fácilmente, y las verduras, tiernas.
- Retira la olla del fuego. Saca con cuidado el pollo de la olla y colócalo en un cuenco grande. Deja que se enfríe un poco y, a continuación, desmenuza el pollo con las manos o un tenedor, desechando los huesos y la piel.
- Mientras tanto, utiliza un colador de malla fina para colar el caldo de la olla, desechando los sólidos.
- Prueba el caldo y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Úsalo inmediatamente, o déjalo enfriar y consérvalo en el frigorífico hasta 5 días, o congélalo en un recipiente hermético hasta 6 meses.
Sugerencias para servir
Este caldo de pollo casero es increíblemente versátil, y se puede utilizar en una gran variedad de recetas. Úsalo como base para sopas, guisos y salsas, o bébelo directamente de una taza para disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva. Prueba a añadir algunos fideos cocidos, pollo desmenuzado y una pizca de perejil fresco para preparar una sencilla y deliciosa sopa de fideos con pollo.
Conclusión
Este caldo de pollo casero fácil y delicioso es la base perfecta para cualquier comida. Hecho con unos pocos ingredientes sencillos y listo en sólo 2 horas, esta receta te permitirá preparar un caldo increíble en un santiamén. Las posibilidades son infinitas para utilizar este versátil caldo, por lo que es una receta ideal para cualquier ocasión.