¿Quieres preparar una receta tradicional, sana y muy sabrosa? Entonces te sugerimos que pruebes esta receta de arroz con conejo. Esta receta es una opción excelente para quienes buscan un plato fácil de preparar y delicioso. El resultado te sorprenderá porque está lleno de sabor y autenticidad.
¿Cuál es el origen de este plato?
La receta de arroz con conejo es un plato tradicional de la costa española. Es una receta de las Islas Baleares, y también es popular en Valencia y Andalucía. La receta tiene como distintivo que el conejo ha sido macerado en vino y azafrán. Existen muchas versiones de estos platos, cada región tiene sus recetas con adiciones de verduras como guisantes, tomates, pimientos, ajo y judías blancas.
Ingredientes para hacer arroz con conejo
Lo mejor de esta receta es que sólo necesita unos pocos ingredientes. Necesitas lo siguiente: 1 conejo grande (cortado en trozos), 2 cebollas grandes, 2 dientes de ajo, medio vaso de vino blanco, 1 cucharadita de azafrán, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 3 tazas de agua, 2 tazas de arroz Bomba y 2 cucharaditas de aceite de oliva.
¿Cómo preparar arroz con conejo?
Para iniciar la preparación del arroz con conejo, lo primero que hay que hacer es macerar la carne. Para ello, coloca los trozos de conejo en un cuenco y añade el vino blanco, el azafrán, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja macerar durante al menos una hora.
Después de macerar la carne, empezaremos a cocinarla. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y añade la cebolla y el ajo picados. Cuécelos 5 minutos hasta que estén tiernos y traslúcidos.
A continuación, añade los trozos de conejo a la olla y cuécelos 10 minutos. Una vez dorado el conejo, añade el agua y lleva a ebullición. Cuando hierva, añade el arroz y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 15 o 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el caldo casi evaporado.
Cuando el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar 5 minutos antes de servirlo. Una vez listo el arroz con conejo, sírvelo con un acompañamiento de gazpacho o una ensalada fresca.
Consejos para un arroz con conejo perfecto
Para lograr un arroz con conejo excelente, es importante elegir un conejo de buena calidad y la mejor variedad de arroz. Recomendamos utilizar arroz Bomba, ya que absorbe bien los sabores de la carne.
También es importante dejar macerar el conejo, ya que el vino y el azafrán dan al plato un toque especial.
Otro consejo importante es cocer el arroz a fuego medio para que no se pegue. Vigílalo para que no se pase y déjalo reposar unos minutos antes de servirlo.
Disfruta de esta deliciosa y tradicional receta!
Ahora que sabes cómo preparar una deliciosa receta de arroz con conejo, es hora de ponerse manos a la obra. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Sus sabores y aromas te transportarán a las playas de España. Esperamos que disfrutes de este plato tradicional y delicioso.