Cuando se trata de la comida reconfortante clásica, siempre se piensa en la lasaña. Su riqueza de sabor, su efecto reconfortante y su versatilidad hacen de la lasaña un plato imprescindible en tu colección de recetas. Si nunca la has preparado o te parece una tarea desalentadora, ¡no te preocupes! Esta receta casera de lasaña te guía paso a paso para que puedas preparar una deliciosa lasaña casera desde cero.
Ingredientes para lasaña casera
Para hacer lasaña casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la salsa de carne:
– 1 cebolla – 2 dientes de ajo – 1 libra de carne de res molida – 1/2 libra de salchicha italiana molida – 1 lata de tomates cortados en cubitos – 1 lata de pasta de tomate – 1 taza de caldo de res – 1 cucharada de orégano – sal – pimienta negra molida
Para el queso:
– 1 libra de queso ricotta – 1 huevo – 1/2 taza de queso parmesano – 1 cucharada de condimento italiano – 1 cucharadita de perejil – sal – pimienta negra molida
Para la pasta:
– 1 caja de pasta para lasaña – sal
Para la cobertura:
– 2 tazas de queso mozzarella – 1/2 taza de queso parmesano
Cómo hacer lasaña casera paso a paso
Paso 1: Comienza por preparar la salsa de carne. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén transparentes. Añade la carne picada y la salchicha italiana y cocínalas hasta que estén doradas. Añade los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el caldo de res, el orégano, la sal y la pimienta. Llévalo a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 2: Mientras se cocina la salsa de carne, prepara el queso. En un bol mediano, mezcla el queso ricotta, el huevo, el queso parmesano, el condimento italiano, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 3: Una vez que la salsa de carne esté lista, retírala del fuego y resérvala.
Paso 4: Precalienta el horno a 375 grados. Cuece la pasta para lasaña según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener el proceso de cocción.
Paso 5: Para montar la lasaña, empieza con una fina capa de salsa de carne en el fondo de una fuente para hornear de 23×33 cm. Añade una capa de pasta, seguida de la mitad de la mezcla de queso. Repite las capas con carne, pasta y queso. Espolvorea la mozzarella y el parmesano por encima.
Paso 6: Mete la lasaña en el horno y hornea de 30 a 35 minutos, hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Paso 7: Saca la lasaña del horno y deja que se enfríe de 5 a 10 minutos antes de servirla. Adórnala con perejil fresco si lo deseas. ¡Disfrútala!
Consejos para una lasaña perfecta
– Asegúrate de cocer la pasta para lasaña «al dente», o ligeramente sin hacer. Esto ayuda a evitar que se vuelva demasiado blanda durante el proceso de cocción.
– Utiliza ingredientes de alta calidad para la carne y el queso, para asegurarte de que la lasaña quede sabrosa y casera.
– Asegúrate de repartir los ingredientes uniformemente y con suavidad.
– No dudes en añadir ingredientes adicionales, como espinacas, champiñones o pimientos, para que la receta sea tuya.
Conclusión
Si nunca has hecho lasaña desde cero, o si quieres probar una receta nueva y deliciosa, no busques más. Esta receta de lasaña casera es sencilla, fácil de seguir y proporciona una comida increíblemente deliciosa y reconfortante. ¡Disfrútalo!