¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con una deliciosa repostería? Aquí te mostramos una receta sencilla para hacer pasta frola, un clásico de la cocina argentina, ideal para compartir en cualquier momento. Tanto si eres un panadero frecuente como un novato, no te preocupes, te guiaremos paso a paso para que hagas una fantástica pasta frola.
Historia de la pasta frola
La pasta frola es una receta típica argentina, con raíces italianas. Su nombre proviene de un antiguo pan italiano, hecho con huevo y levadura, llamado «frolla». La pasta frola se introdujo en la despensa argentina a finales del siglo XIX, cuando llegaron inmigrantes italianos al país.
Su preparación es bastante sencilla, por lo que se hizo popular en los hogares argentinos, uruguayos y manués. Es perfecta para desayunos, meriendas, y también forma parte de las comidas más populares de estos países.
Preparación de la Pasta Frola, Paso a Paso
Ingredientes
Para la masa:
– 200 gramos de manteca
– 250 gramos de harina (dos tazas)
– 170 gramos de azúcar (una taza)
– 2 yemas de huevo
– 1 cucharadita de levadura en polvo
Para el relleno:
– 500 gramos de dulce de membrillo (o cualquier mermelada que prefiera)
– Un poco de ralladura de limón
Preparación
1. Masa: En primer lugar, mezcle la harina, el azúcar y la levadura en polvo. Añada la manteca, previamente reblandecida, y amase bien. Por último, añada las yemas de huevo y siga amasando hasta conseguir una masa elástica y homogénea.
2. Relleno: Para hacer el relleno, sólo tiene que ir a su tienda favorita y comprar un poco de dulce de membrillo o cualquier mermelada que prefiera, como higos, cerezas o fresas. Si no compró dulce de membrillo, es muy fácil de hacer en casa. Sólo tiene que cortar los membrillos en pequeños cubos, cocinarlos en una olla con azúcar y agua hasta que estén muy blandos, y luego triturarlos. ¡Listo el dulce de membrillo!
3. Montaje: Cuando ya tenga el dulce de membrillo y la masa listos, precaliente el horno a 180 °C (350 ° F). Coja un molde redondo apto para horno y forre el fondo con la masa. Pinche la base de la masa con un tenedor y extienda el dulce de membrillo sobre ella. Si quiere, puede rallar un poco de ralladura de limón sobre el dulce de membrillo. Por último, extienda el resto de la masa y corte tiras para colocarlas sobre la tarta, formando un enrejado.
4. Horneado: Cuando el relleno esté cubierto con las tiras de masa, estará listo para hornear. Introduzca el pastel en el horno y hornéelo unos 25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Cuando la pasta frola esté lista, sáquela del horno y déjela enfriar. Por último, puede servirla fría, acompañada de un delicioso té o café.
Consejos y trucos para hacer una pasta frola perfecta
– Para que tenga mejor sabor, deje reposar la masa en el frigorífico durante al menos media hora antes de utilizarla.
– Si quiere una masa más fina, puede tamizar la harina antes de mezclarla con la manteca.
– Puede utilizar cualquier tipo de mermelada como relleno, pero si quiere hacer su pasta frola más tradicional, debe preferir el dulce de membrillo.
– Si quiere, también puede añadir algunas semillas de anís o copos de almendra a la masa para darle un sabor extra.
¡Disfrute de su deliciosa pasta frola!
¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo hacer una deliciosa pasta frola. Puedes prepararla para ocasiones especiales o cuando te apetezca un delicioso postre. Es fácil y rápida de preparar y seguro que impresionarás a tu familia y amigos con tus dotes de panadero. Disfruta de tu deliciosa pasta frola.