¿Quieres preparar un postre delicioso, tradicional y dulce? La Pastafrola es un postre tradicional argentino con una masa crocante y relleno de dulce de membrillo o dulce de leche. Sustitutos del azúcar Hay alternativas al azúcar tradicional. Además del dulce de membrillo, se puede utilizar mermelada de cualquier sabor como relleno. Otras opciones son la mermelada o el dulce de leche de frutas. La Pastafrola es irresistible y nos permite disfrutar de un postre delicioso. Puedes disfrutar de la Pastafrola en cualquier época del año. Ahora, hiérvela a fuego lento hasta que se espese. Este postre es una verdadera delicia para los más golosos y se puede rellenar con los ingredientes que más te gusten. 1
- Una taza y media sin sal de
- Una taza y un tercio de azúcar granulada
- 125 g
- Dos yemas de huevo
- Una cucharadita de
- Mermelada al gusto
Pasos para preparar la Pastafrola
Paso 1: Precalienta el horno
Comienza precalentando el horno a 180°C. Este es un paso importante para obtener los mejores resultados.
Paso 2: Prepara la masa
Ahora es el momento de preparar la masa. Comienza mezclando la harina, el azúcar y la sal en un bol grande. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa, con trocitos de mantequilla aún visibles. Agrega las yemas de huevo y el extracto de vainilla y mezcla hasta que la mezcla se una y forme una masa. Amasa ligeramente y cúbrelo con film transparente. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
Paso 3: Estira la masa y mete en el horno
Saca la masa para pasteles de la nevera y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada. Pasa la masa a un molde circular de cristal de 9 pulgadas o a un molde para tarta, y presiona sobre los laterales para que la masa cubra el molde uniformemente. Recorta la masa sobrante.
Paso 4: Rellena la tarta con la mermelada
Ahora, es el momento de rellenar la tarta. Extiende la mermelada elegida sobre la masa preparada hasta que quede uniforme.
Paso 5: Hornear la tarta
Coloca la masa en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la masa empiece a dorarse y la mermelada a burbujear. Saca la masa del horno y deja que se enfríe unos minutos.
Paso 6: ¡Sirve y disfruta!
Una vez que la masa se ha enfriado, ya está lista para servirse. Corta y sirve la tarta con un poco más de mermelada o nata montada, si lo deseas. A disfrutar!
Consejos y variaciones:
Existen muchas variaciones de la receta de Pastafrola. Si se desea, la mermelada se puede sustituir por dulce de leche, y la masa se puede aromatizar con la ralladura y el zumo de limón para darle más sabor. También se pueden utilizar otros tipos de mermelada, como fresa o frambuesa. Además, la tarta se puede cubrir con almendras u otros frutos secos para darle más textura.
Cuando prepares la masa, es importante que no la trabajes demasiado. Si se trabaja demasiado, la masa puede quedarse dura y perder su aspecto escamoso.
En general, la Pastafrola es un postre argentino clásico. Además, debes utilizar mantequilla fría.