Hacer lasaña es una forma estupenda de disfrutar de la comida casera italiana. Un plato clásico hecho con capas de pasta, salsa de tomate, queso y a veces carne, la lasaña puede disfrutarla toda la familia y es perfecta para cuando organizas una cena. Esta receta te guiará para que prepares la lasaña definitiva desde cero, con instrucciones paso a paso sobre cómo superponer perfectamente los ingredientes y cocinar el plato a la perfección.
Ingredientes
Para la lasaña:
• 16 oz de fideos de lasaña
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso parmesano rallado
Para el relleno:
• 2 ½ lbs de carne de ternera picada
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata de 14 oz de tomates triturados
• 1 lata de 14 oz de salsa de tomate
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
Para la bechamel:
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• 3 tazas de leche
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Cocer la pasta de lasaña
Pon un caldero grande al fuego con agua y sal y cuando hierva echa la pasta de lasaña. Cocínala según las instrucciones del paquete, escúrrela y mézclala con el aceite de oliva para que no se pegue.
Paso 2: Prepara el relleno
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la carne picada. Cocínala, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté bien dorada.
Añade la cebolla y el ajo a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que se ablanden.
Incorpora los tomates triturados, la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que se hayan fundido los sabores.
Retira la sartén del fuego y deja enfriar.
Paso 3: Prepara la bechamel
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
Bátela con la harina hasta que esté suave y cuécela durante un minuto.
Incorpora gradualmente la leche sin dejar de remover y cocina, sin dejar de remover, hasta que la mezcla esté espesa y suave.
Sazona con sal y pimienta y retira del fuego.
Paso 4: Ensámblalas
Engrasa la bandeja para horno con aceite.
Coloca una capa fina del relleno sobre el fondo de un recipiente para hornear de 9×13 pulgadas.
Comienza a colocar las placas de lasaña sobre la mezcla, seguida de una capa de relleno y otra de queso mozzarella y parmesano.
Repite las capas hasta que hayas utilizado todo el relleno. Vierte la bechamel por encima y espolvorea con más queso.
Paso 5: Hornear la lasaña
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornéala durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté fundido y la superficie esté dorada.
Retira la lasaña del horno y deja que se enfríe durante 10 minutos antes de servirla. ¡Disfrútalo!
Consejos para hacer la mejor lasaña
Utiliza ingredientes de buena calidad: Para que la lasaña tenga mejor sabor, utiliza pasta, queso y salsas de tomate de calidad.
• No cuezas demasiado la pasta: Los fideos seguirán cociéndose en el horno, así que asegúrate de seguir las instrucciones del paquete y cocerlos al dente.
• Deja reposar la lasaña antes de servirla: Dejar la lasaña enfriar unos minutos facilitará su corte y servido.
• Experimenta con el relleno: Hay innumerables formas de personalizar tu lasaña, desde añadir verduras a utilizar diferentes tipos de carne.
Hacer lasaña casera puede llevar un poco de tiempo, pero el resultado final merece la pena. Con esta receta y algunos consejos útiles, ¡podrás preparar la mejor lasaña que hayas probado!