Cuando llega la primavera queremos disfrutar del buen tiempo, y parte de ese disfrute es degustar platos con sabores frescos. La cacerola es un recipiente ideal para ese fin. Por eso hoy os traemos la receta de arroz de primavera. Un plato primaveral lleno de color, aroma y sabor presentes en sus ingredientes.
Ingredientes para el arroz de primavera
– 300 gramos de arroz
– 250 gramos de verduras de temporada (puerros, guisantes, espárragos, judías verdes, zanahorias, alcachofas o setas)
– 2 zanahorias
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 pizca de curry
– 1 cucharada de sacarina o azúcar
– Sal y pimienta
Preparación del arroz de primavera
Paso 1:
Para comenzar con nuestra receta de arroz de primavera, debemos lavar y pelar las verduras. También debemos picar la cebolla y el ajo, y cortar la zanahoria en rodajas finas. También tendremos que cocer al vapor las verduras de temporada.
Paso 2:
Mientras se cuecen al vapor las verduras, debemos calentar un poco de aceite en una cacerola grande. Añadimos la cebolla y removemos a fuego medio hasta que esté dorada.
Paso 3:
Cuando la cebolla esté dorada, añadimos la zanahoria y el ajo. Removemos a fuego medio hasta que las zanahorias estén blandas.
Paso 4:
Cuando las zanahorias estén blandas, añadimos la hoja de laurel, el tomillo y el curry. Removemos a fuego medio durante un minuto más.
Paso 5:
Añadimos el arroz y removemos durante unos minutos a fuego medio. Esto permitirá que el arroz absorba el sabor de las verduras.
Paso 6:
Ahora añadimos las verduras cocidas al vapor y removemos a fuego medio durante unos minutos más. Añadimos un poco de agua y la cucharadita de sacarina. Dejamos cocer durante 10-15 minutos más o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua.
Paso 7:
Por último, sazonamos el arroz con pimienta molida y sal al gusto. Este paso es muy importante para sazonar el arroz.
Sugerencias
Esta receta de arroz de primavera se puede hacer con cualquier verdura verde de temporada que tengas a mano. Del mismo modo, puedes sustituir el curry por una pimentón. Se recomienda acompañar este plato con pechuga de pavo asada, una colorida ensalada y un frapé de lichi bien frío.
Conclusiones
Esta receta de arroz de primavera es deliciosa y muy fácil de hacer. Es un plato ligero y fresco perfecto, ideal para compartir con la familia y los amigos al aire libre. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás llevar el delicioso sabor de la primavera a tu mesa. ¡Disfruta!