Hay pocos platos tan amplia y deliciosamente populares como el arroz amarillo. Este plato fragante y sabroso es un maridaje ideal con muchas recetas de carne y marisco. Pero, ¿qué le da al arroz amarillo su tono vibrante y su sabor delicioso? Mucha gente cree que hacer arroz amarillo es un proceso complicado, pero en realidad, es bastante sencillo. He aquí una guía paso a paso sobre cómo hacer arroz amarillo que sin duda impresionará a sus amigos y familiares.
Ingredientes de la receta de arroz amarillo
Los ingredientes de la receta de arroz amarillo pueden variar ligeramente dependiendo de la receta que utilice, pero los ingredientes básicos siguen siendo en gran medida los mismos. Son:
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 1-2 cucharadas de aceite de cocina o mantequilla
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1-2 cucharadas de perejil fresco para adornar (opcional)
Pasos para hacer arroz amarillo
Ahora que tiene los ingredientes, es hora de hacer el arroz amarillo. He aquí una guía paso a paso sobre cómo hacerlo:
Paso 1: Lavar y dejar en remojo el arroz
Comience lavando el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. A continuación, colóquelo en un bol y cúbralo con agua fría. Deje reposar el arroz unos 15 minutos.
Paso 2: Saltear la cebolla y el ajo
Caliente el aceite o la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Una vez caliente el aceite, añada la cebolla picada y el ajo picado. Cocine, removiendo con frecuencia, durante unos 3 minutos, o hasta que la cebolla esté ablandada y translúcida.
Paso 3: Añada el arroz y las especias
Escurra el arroz y añádalo a la olla con la cebolla y el ajo rehogados. Remueva con frecuencia durante unos 2 minutos, o hasta que el arroz esté aromático y ligeramente tostado.
A continuación, añada la cúrcuma molida, el comino molido y la sal a la olla. Remueva la mezcla hasta que todas las especias estén bien distribuidas.
Paso 4: Añada el líquido y cocine
A continuación, vierta el caldo de pollo o de verduras sobre la mezcla de arroz. Remueva bien todo. Reduzca el fuego al mínimo, tape la cacerola y deje cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno.
Paso 5: Servir
Cuando el arroz esté cocido, retírelo del fuego y deje que repose, tapado, durante unos 5 minutos. A continuación, desmigue el arroz con un tenedor y páselo a una fuente. Adorne el arroz con el perejil fresco, si se desea, y sirva.
Variaciones de la receta de arroz amarillo
Aunque ésta es una receta tradicional de arroz amarillo, existen muchas variaciones que puede probar y que sin duda deleitarán sus papilas gustativas. Por ejemplo, puede añadir guisantes, zanahorias o pimientos al arroz mientras se cuece, o mezclar judías negras cocidas o maíz para obtener una variante más sustanciosa.
Si le apetece un sabor más afrutado y ácido, pruebe a añadir un puñado de pasas doradas o un chorrito de zumo de limón al arroz mientras se cuece. Añadirá un delicioso giro a su receta clásica de arroz amarillo.
Conclusión
Hacer arroz amarillo es sencillo, rápido y delicioso. Este plato aromático y sabroso es el complemento perfecto para una gran variedad de recetas de carne y marisco. Tanto si cocina para dos personas como para un grupo, esta guía paso a paso le garantizará un arroz amarillo tierno, esponjoso y vibrante que impresionará a sus familiares y amigos. ¡Que aproveche!