La cocina árabe no sólo es una de las más deliciosas del mundo, sino también una de las más variadas. Entre la gran variedad de platos que se pueden encontrar en esta maravillosa gastronomía, destaca el arroz árabe, espiritual y lleno de sabor. Este plato, conocido como «mahallabiyza», es un clásico de la cocina de Oriente Medio, elaborado a partir de una deliciosa mezcla de azafrán, castañas y piñones. Y en el post de hoy, aprenderás a preparar esta deliciosa receta en casa, para que puedas disfrutar de un auténtico trozo de sabor árabe en tu propia casa. ¿Estás preparado?
Ingredientes para el arroz árabe
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes: 2 tazas de arroz blanco de grano largo, 4 tazas de caldo de pollo, 1 taza de agua, 1/2 taza de mantequilla sin sal, 1/4 de taza de piñones, 1/4 de taza de almendras peladas, 1/4 de taza de pistachos troceados, 2 cucharadas de cebolla finamente picada, 1 cucharadita de cúrcuma molida, 1/4 de cucharadita de azafrán, 150 gramos de castañas peladas y picadas, 1/4 de taza de pasas, sal y pimienta negra al gusto.
Pasos para hacer un delicioso arroz árabe auténtico
1. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Enjuaga el arroz en agua fría para eliminar el almidón. A continuación, escúrrelo y resérvalo.
2. En una cacerola grande, calienta la mantequilla a fuego medio y añade los piñones, las almendras, los pistachos y la cebolla. Cocina durante 4-6 minutos, removiendo constantemente, hasta que la cebolla se ablande y las nueces se doren ligeramente.
3. Agrega la cúrcuma y el azafrán a la olla y cocina durante 30 segundos. A continuación, añade las castañas, las pasas y el arroz, y cocina durante 30 segundos más, removiendo constantemente para que el arroz quede uniformemente cubierto de azafrán y cúrcuma.
4. Vierte el caldo de pollo y el agua en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo y tapa la olla. Cuece a fuego lento de 20 a 25 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y esté tierno.
5. Cuando el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos. A continuación, destapa la olla y desmenuza el arroz con un tenedor. Prueba y añade sal y pimienta negra al gusto.
¡Es hora de servir y disfrutar!
Una vez que el delicioso arroz árabe auténtico esté listo, puedes servirlo caliente como guarnición con tus platos de carne o verdura favoritos. O, si lo prefieres, puedes dejar que el arroz se enfríe a temperatura ambiente y servirlo como ensalada. Este plato delicioso y reconfortante será un éxito entre tu familia y amigos.
Así que, ¿estás listo para disfrutar de los sabores de Oriente Medio en tu propia casa? Asegúrate de probar esta deliciosa receta de arroz árabe auténtico lo antes posible. Y no olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que todos puedan disfrutar de ella.