La coliflor es una hortaliza con una enorme cantidad de propiedades nutricionales, muy parecida al brócoli.
Hoy te mostraremos cómo hacer un delicioso arroz de coliflor para disfrutar de todas sus propiedades beneficiosas.
Además, es una excelente opción para las personas que tienen alergias, ya que es libre de gluten.
¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!
Beneficios de la coliflor
La coliflor es una fuente rica de vitamina C, vitaminas K, A, B, B6, E, calcio, hierro, fósforo, potasio y proteínas.
Además, es una fuente rica de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, previniendo el envejecimiento prematuro.
Estos antioxidantes también ayudan a mantener la piel saludable, alejando las infecciones y reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades graves.
Entre otras cosas, la coliflor mejora la digestión y ayuda a los niveles de azúcar en la sangre.
Es un nutriente importante para la salud de los huesos, ya que contiene una gran cantidad de vitamina K y calcio.
Preparando el Arroz de Coliflor
El arroz de coliflor es una muy buena alternativa para quienes no pueden comer arroz común.
Es una excelente fuente de vitaminas y minerales, y tenemos varias formas de prepararlo.
Te enseñaremos a hacer el más clásico, con verduras salteadas o alguna salsa de tu elección.
Vamos a ver cómo:
Ingredientes necesarios:
- 1 coliflor grande
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- Tomate picado (opcional)
- 1 zanahoria
- Pimiento rojo y amarillo, al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Cúrcuma u otras especias, al gusto
Pasos para prepararlo:
- Primero, lava la coliflor y quita las hojas. Luego, ralla la coliflor con un rallador fino.
- Pela el ajo, la cebolla, la zanahoria y los pimientos. Corta todos los ingredientes en cubos pequeños.
- En una sartén grande o un wok, añade un poco de aceite de oliva. Caliéntalo a fuego medio y añade los ajos. Fríelos por 1-2 minutos, hasta que se empiecen a dorar.
- Añade la cebolla y sofríe durante unos minutos. Añade el tomate y los demás ingredientes y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega la coliflor rallada y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 7-8 minutos o hasta que la coliflor esté cocida.
- Añade sal, pimienta, cúrcuma u otras especias, al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
- ¡El arroz de coliflor está listo! Sirve caliente. Puedes agregarle alguna salsa casera, si lo prefieres.
Ahora que conoces todos los increíbles beneficios de la coliflor y cómo preparar el delicioso arroz de coliflor, ¿A qué estás esperando para disfrutarlo?
¡Es una delicia saludable para toda la familia!