Nada como un sabroso y aromático plato de arroz pilaf para impresionar a tu familia y amigos en la mesa. Fácil de hacer y lleno de sabores frescos, este plato es perfecto para cualquier ocasión. Tanto si organizas una gran reunión como si pasas una tranquila velada en casa, esta receta se convertirá rápidamente en la favorita de la familia.
El pilaf es un plato básico en muchas cocinas del mundo, por lo que es lo bastante versátil como para funcionar con una variedad de sabores e ingredientes. Para esta receta en particular, vamos a utilizar ingredientes básicos como arroz, cebollas y especias para crear un plato sencillo pero delicioso. Nuestra receta también incluye la adición de caldo y verduras para un mayor sabor y nutrición.
¿Qué es Pilaf?
El Pilaf es un plato a base de arroz caracterizado por el hecho de que los granos se saltean primero en aceite o mantequilla clarificada y luego se cuecen al vapor en un caldo aromatizado. El resultado es un plato aromático con una textura ligeramente masticable, en contraposición al arroz hervido normal.
Pilaf se puede hacer con casi cualquier grano, desde el Basmati largo hasta el arroz Arborio de grano corto e incluso el arroz integral. El sabor y la textura del plato variarán ligeramente según el tipo de grano que utilices. Para hacer un pilaf clásico, también necesitarás algún tipo de grasa, como mantequilla clarificada, y una selección de especias y verduras.
Ingredientes para la receta de arroz pilaf fácil
2 tazas de arroz de grano largo
2 cucharadas de mantequilla clarificada o aceite de oliva
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de verduras variadas, finamente picadas o cortadas en rodajas (zanahorias, apio, pimientos, etc.)
4 palitos de canela4 tazas de caldo de verduras
4 palitos de canela
Un buen pellizco de sal y pimienta negra
Cómo hacer la receta de arroz pilaf fácil
Paso 1: Enjuaga el arroz
Enjuaga el arroz con un tenedor de púas finas. Enjuaga bien el arroz bajo el agua fría hasta que el agua salga clara. Este paso es importante para eliminar el almidón sobrante, que puede hacer que el arroz se vuelva pastoso. A continuación, escurre bien el arroz y resérvalo.
Paso 2: Sofríe la cebolla y el ajo
En una sartén grande u olla, derrite la mantequilla clarificada o el aceite a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que esté translúcida, unos 3 minutos. A continuación, añade el ajo picado y cocina durante otros 30 segundos, o hasta que desprenda su aroma.
Paso 3: Añade las verduras y las especias
Añade las verduras variadas a la sartén y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que empiecen a ablandarse, unos 5 minutos. Cuando las verduras estén tiernas, añade los palitos de canela, un buen pellizco de sal y pimienta negra. Remueve para que se mezclen y cocina 2-3 minutos más.
Paso 4: Cocina al vapor el arroz
Añade el arroz escurrido y escurrido a la sartén y remueve para mezclarlo con las verduras. A continuación, añade el caldo de verduras, aumenta el fuego a alto y lleva la mezcla a ebullición. Cuando rompa a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 5: Desmenuza y Sirve
Transcurridos 15 minutos, retira la tapa y desmenuza el arroz con un tenedor. A continuación, transfiere el pilaf a un cuenco para servir y sírvelo inmediatamente. Disfruta de este sabroso y aromático plato con tu entrante favorito.
Variaciones de la receta de arroz pilaf fácil
Si quieres cambiar un poco las cosas, prueba a añadir distintos tipos de verduras, como guisantes, maíz o incluso edamame. También puedes experimentar con diferentes especias para crear un perfil de sabor único. Para darle un poco más de sabor y textura, prueba a tostar el arroz y las verduras antes de cocerlas al vapor.
Esta receta de arroz pilaf fácil es una forma rápida y sencilla de crear un plato de guarnición impresionante y sabroso. Tanto si lo sirves como parte de una comida abundante como si lo preparas como plato único, seguro que gustará a todo el mundo.