¿Quién puede resistir el sabroso olor de unas suculentas costillas de cerdo asándose en el horno? Sabiendo que el producto final será una explosiva mezcla de sabores que cantan al corazón. Es fácilmente uno de los platos más populares que existen, especialmente para los amantes de la carne. Pero, ¿y si se te acaba el tiempo o la inspiración? No te preocupes, con esta receta pan comido de costillas de cerdo al horno, ¡tendrás una deliciosa comida lista en un santiamén!
En esta receta, utilizamos un sencillo método de asado en el horno para hacer unas costillas de cerdo perfectamente tiernas. El truco no sólo está en la salsa, que es una mezcla ácida de barbacoa, mostaza y miel. También vamos a mostrarte algunas técnicas de cocina que debes conocer para que este plato sea realmente excepcional. Para darle el clásico sabor a asado, te sugerimos que prepares tus costillas en el Over para obtener los mejores resultados.
Ingredientes
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- 3 libras de costillas de cerdo baby back
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta
- 2 cucharaditas de especias de barbacoa
- 2 cucharaditas de mostaza seca
- 1/4 de taza de miel
- 3/4 de taza de salsa de barbacoa
- cebollas verdes en rodajas, para adornar (opcional)
Instrucciones
- PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C)
- Seca las costillas con una toalla y sazónalas con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta, especias de barbacoa y mostaza seca. Masajea el condimento por todas partes
- Coloca las costillas en la bandeja de horno forrada con papel de aluminio y cocina durante 2 horas, dándoles la vuelta después de 1 hora
- Para preparar el glaseado, mezcla en un cuenco pequeño la miel y la salsa barbacoa
- Después de que las costillas hayan cocinado durante 2 horas, unta las costillas con el glaseado y continúa cocinando durante 10 minutos adicionales hasta que el glaseado esté caramelizado
- Esparce cebollino en rodajas sobre las costillas y sírvelas inmediatamente
Consejos y variaciones
Si quieres añadir un poco de variedad a la receta clásica, puedes cubrir las costillas con la salsa barbacoa. Sustituir el glaseado de costillas de cerdo con puerros frescos. Después de pelar y lavar los puerros, cortarlos en rodajas finas.
¿Por qué costillas de cerdo?
El cerdo es una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales, y estas costillas no son una excepción. Son ricas en proteínas y Vitaminas B6, B12, hierro y zinc. Además, estas costillas de cerdo son mucho más magras que otros cortes, por lo que disfrutarás de una deliciosa comida sin sacrificar tu salud y bienestar. ¿Lo mejor? Es rápido, fácil y asequible: no necesitas ingredientes o técnicas sofisticados. Sólo deja que trabaje tu horno y ¡disfruta de las deliciosas viandas de tu trabajo!