No es ningún secreto que el solomillo de cerdo es uno de los favoritos en la cocina. Este magro y tierno corte de carne no sólo es delicioso, sino que también combina bien con una gran variedad de sabores y se puede cocinar utilizando una gran variedad de métodos. Hoy, echaremos un vistazo a una de nuestras recetas favoritas de lomo de cerdo: una deliciosa preparación salteada en la sartén que nunca deja de impresionar.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento, cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 limón, exprimido
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
Paso 1: Comienza por salpimentar el solomillo de cerdo.
Paso 2: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente el aceite, añade el solomillo de cerdo y dóralo por todos lados, unos 2 minutos por cada lado.
Paso 3: Retira el solomillo de cerdo de la sartén y resérvalo.
Paso 4: Añade el ajo picado, la cebolla y el pimiento a la sartén. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras se hayan ablandado, unos 5 minutos.
Paso 5: Añade la salsa de soja, el azúcar moreno y el zumo de limón, y remueve todo hasta que se mezcle.
Paso 6: Añade el caldo de pollo y lleva todo a ebullición. Cuece a fuego lento durante 5 minutos, luego vuelve a colocar el solomillo de cerdo en la sartén.
Paso 7: Cocina el solomillo de cerdo en la salsa, adobándolo regularmente, hasta que alcance una temperatura interna de 145°F, unos 10 minutos.
Paso 8: Retira el solomillo de cerdo de la sartén y déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo.
Paso 9: Añade la mantequilla a la sartén y remueve hasta que se derrita.
Paso 10: Sirve el solomillo de cerdo caliente, acompañado de la salsa y tus guarniciones favoritas.
Conclusión
Y ahí lo tienes: una deliciosa preparación de solomillo de cerdo a la sartén que seguro que impresionará. Tanto si lo sirves para la cena entre semana como para una ocasión especial, esta receta te gustará. ¡Que aproveche!