¿Buscas una receta deliciosa y única para impresionar a tus invitados? ¿Por qué no pruebas la famosa receta de Conejo al Ajillo ? Este plato de la región vasca de España está lleno de sabor y gusta a casi todo el mundo.
Para asegurarte de que obtienes los mejores resultados, asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Se recomienda que el conejo esté recién sacrificado con la salsa, pero también puedes obtener excelentes resultados utilizando un conejo envasado de alta calidad. Si es posible, ve a tu carnicero local a por el conejo y un aceite de oliva de calidad.
Ingredientes
- 1 conejo entero, cortado en 8 trozos
- 1 1/2 tazas de aceite de oliva
- 2 cabezas de ajos, pelados y picados
- 1/2 limón exprimido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- S Albahaca, al gusto
- Sal y pimienta negra
Preparación
Empieza cortando el conejo en 8 trozos. Esto ayudará a que la carne se cocine bien y el sabor se absorba plenamente. Cuando lo hayas cortado, resérvalo y pasa a preparar la salsa.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade el ajo picado y cocínalo a fuego lento, removiendo con frecuencia para evitar que se queme. Continúa la cocción hasta que el ajo esté dorado.
Una vez dorados los ajos, apaga el fuego y déjalos enfriar un par de minutos. A continuación, añade el zumo de limón, el pimentón, la sal y la pimienta.
Coge 1 taza de la salsa de ajo y viértela en una olla grande. Coloca los trozos de conejo en la olla y añade el resto de la salsa. Cocina durante 10-15 minutos, o hasta que el conejo esté completamente cocido. Asegúrate de remover con frecuencia para que el conejo quede bien cubierto con la salsa de ajos.
Servir
Una vez que el conejo esté listo, sírvelo y disfruta. Lo mejor es servirlo caliente y es perfecto con un poco de arroz recién cocido o unas patatas a la española.
Consejos y trucos
Para obtener los mejores resultados, asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Intenta conseguir limones frescos y, si es posible, ve a tu carnicero local a por el conejo y un aceite de oliva de calidad.
Si no te gusta el conejo, este plato se puede hacer fácilmente con pollo o incluso con cerdo. Sólo tienes que ajustar el tiempo de cocción y la temperatura.
Conclusión
El conejo a la salsa de ajo es un plato realmente delicioso que seguro que impresiona. Esta receta única combina los sabores del limón, el pimentón, el ajo y el aceite de oliva para obtener una comida sabrosa y aromática. Pruébala hoy mismo para ver por qué es tan popular en la región vasca de España.