El conejo con ajo es un plato clásico de la cocina italiana, francesa y española. Es una gran opción para las comidas en familia, la cena de Pascua o cualquier ocasión en la que desees disfrutar de una comida deliciosa y elegante. Esta receta en particular es fácil de preparar y da como resultado un plato lleno de sabor, gracias a la combinación del ajo, el aceite de oliva y algunos otros ingredientes clave. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y fácil de hacer, entonces esta receta de conejo con ajos es la elección perfecta.
Ingredientes para la receta de conejo con ajos
1 conejo, troceado en piezas
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo, picados finamente
2 ramitas de romero fresco,
2 cucharaditas de pimentón dulce ahumado
1 taza de vino blanco seco
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones para la receta de Conejo con Ajo
1. Empieza precalentando el horno a 180°C (360°F) y sacando el conejo de la nevera para que alcance la temperatura ambiente.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade el ajo picado y déjalo cocinar 1 minuto; a continuación, añade el romero y el pimentón y cocina otros 30 segundos.
3. Aumenta el fuego a medio-alto y añade los trozos de conejo. Sella el conejo por todos lados hasta que esté dorado, luego añade el vino blanco y el caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta y lleva a ebullición.
4. Cuando rompa a hervir, baja el fuego y deja cocer el conejo a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que esté tierno y la salsa haya reducido ligeramente. Vigílalo y añade un poco más de caldo de pollo si la salsa se seca demasiado.
5. Una vez que el conejo esté cocido, retira la sartén del fuego y déjala reposar 5 minutos antes de servirlo.
Servir el conejo en salsa de ajos
Esta receta de conejo en salsa de ajos se sirve mejor con tu verdura favorita. Algunos acompañamientos clásicos para el conejo son las patatas asadas, las judías verdes y los espárragos trigueros al vapor. También puedes servir el conejo con pan crujiente para mojarlo en la deliciosa salsa de ajo.
Cuando estés listo para servir, coloca los trozos de conejo en una fuente y vierte la salsa por encima. Adorna con unas ramitas de romero fresco, y sirve caliente. Tus invitados quedarán impresionados con este plato clásico y delicioso.
Variantes de la receta de conejo con ajo
También puedes preparar esta receta en una olla de cocción lenta. Sólo tienes que sellar el conejo y el ajo en una sartén, y luego trasladarlo todo a la olla de cocción lenta junto con el resto de ingredientes. Pon la olla a fuego lento y deja que el conejo se cocine durante 3-4 horas, o hasta que esté tierno.
También puedes añadir otras hierbas y especias a la salsa para darle un sabor diferente. Prueba a añadir unas hojas de laurel, tomillo o orégano seco. También puedes añadir un poco de zumo de limón para darle un toque de frescura.
Otra variante de la receta de conejo con ajos es utilizar un tipo de carne distinto, como pollo o cerdo. Sólo tienes que seguir las mismas instrucciones y disfrutar de una deliciosa comida.
Conclusión
El conejo con ajos es un plato clásico y delicioso que impresionará a tus invitados. Esta receta es fácil de seguir y da como resultado un plato lleno de sabor gracias a la combinación de ajo, romero y vino blanco. Sírvelo con tus guarniciones favoritas para una deliciosa cena en familia. ¡Disfrútalo!