¿Quieres preparar un plato exquisito, sano y tradicional? Entonces te encantará esta receta de conejo estofado. Este plato, típico de muchas regiones de España, tiene un sabor delicioso que seguro satisfará tus papilas gustativas. Con una combinación de jugosa carne de conejo, coloridas verduras y una selección de hierbas y especias, este guiso será un éxito en tu mesa.
En este artículo te mostramos cómo hacer un delicioso conejo estofado y, después de probarlo, verás por qué es uno de los platos tradicionales más apreciados. Es tan rico y sabroso como delicioso!
¿Cuáles son los beneficios de comer conejo guisado?
El conejo es una de las carnes más sanas que podemos consumir. Esta carne es más magra y tiene menos grasas saturadas que las de otros animales, lo que la convierte en una opción más saludable. Además, el conejo es una buena fuente de vitaminas B3 y B12 y de minerales como fósforo, potasio y hierro. Todos estos nutrientes te ayudarán a mantener un cuerpo sano.
Y si estás a dieta, el conejo es aún mejor opción, ya que es bajo en calorías y rico en proteínas. Una ración de 100 gramos de carne de conejo aporta 173 calorías y 32 gramos de proteínas, asegurándote la energía y los nutrientes que necesitas para mantenerte en forma y fuerte.
¿Qué ingredientes necesito para preparar un guiso de conejo?
A continuación te ofrecemos una lista de los ingredientes más utilizados para preparar un delicioso guiso de conejo. Los ingredientes pueden variar ligeramente según la región, pero la mayoría de ellos son fáciles de encontrar:
Para el guiso:
- 1 conejo entero, cortado en trozos
- 3 dientes de ajo, picados o enteros
- 2 cebollas, picadas o cortadas por la mitad
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 3 tomates, pelados y troceados
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
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Para la guarnición:
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 patatas, cortadas en cubos
- 2 tazas de guisantes verdes
- Rodajas de limón para adornar
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¿Cómo puedo preparar un delicioso estofado de conejo?
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, a partir de los trozos de conejo, puedes seguir los pasos siguientes para preparar un delicioso conejo estofado:
Paso 1: Dorar el conejo
Dora el conejo en trozos en una cazuela grande a fuego medio. Añade los trozos de conejo y déjalos cocer durante 4 minutos hasta que estén dorados. Recuerda remover de vez en cuando para que no se peguen al fondo del cacerola.
Paso 2: Añadir las cebollas y los pimientos
Añade los 2 dientes de ajo restantes a la olla, así como las cebollas y los pimientos. Deja que se cocinen durante 5 minutos hasta que las verduras estén blandas. Sigue removiéndolas de vez en cuando para que no se peguen.
Paso 3: Añade el ajo y los tomates
Añade el ajo a la olla y deja que se cocine durante 1 minuto. Entonces puedes añadir los tomates y remover bien para mezclar todos los ingredientes.
Paso 4: Añade el caldo, las especias y deja hervir a fuego lento
Vierte el caldo de pollo en la olla y añade el tomillo y el romero. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cuando el guiso hierva, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 60 minutos, o hasta que el conejo esté tierno.
Paso 5: Añade la guarnición
Por último, añade las zanahorias y las patatas a la olla y déjalas cocer durante 20-30 minutos, o hasta que estén blandas. A continuación, añade los guisantes y cuécelos durante 5 minutos más.
Paso 6: ¡Listo para servir!
Una vez listo el guiso de conejo, adórnalo con rodajas de limón y sírvelo caliente con un poco de pan crujiente. Disfruta de un plato tradicional delicioso y sano.
Conclusión
El conejo estofado es un plato tradicional delicioso y nutritivo que gustará a todo el mundo. Es mucho más fácil de hacer de lo que parece y, una vez que lo pruebes, te enganchará. Entonces, ¿a qué esperas? Prepara ya tu delicioso conejo estofado