¿Eres un aficionado a la cocina que quiere probar algo un poco fuera de lo común? El conejo podría ser el sabor que buscas. Una carne grasa y sana, a menudo pasada por alto, el conejo es increíblemente versátil y está repleto de proteínas. Para ayudarte a empezar a comer más conejo, hemos preparado esta experta colección de deliciosas recetas de conejo, fáciles de hacer y que seguro gustarán incluso a los paladares más exigentes. Así que, sin más dilación, ¡vamos a sumergirte y a enseñarte a cocinar conejo como un profesional!
Conejito en Salsa
Para esta deliciosa receta, necesitarás 1 conejo, 1 taza de agua, 1 taza de zanahorias, 1 taza de guisantes, ½ taza de harina, 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharadita de sal. Empieza por cocer el conejo en agua hirviendo con sal durante unos 30 minutos, hasta que esté bien cocido. A continuación, retira la carne y déjala enfriar antes de trocearla en trozos del tamaño de un bocado. Resérvalos y hierve una taza del agua en una cacerola grande. A continuación, añade las zanahorias y los guisantes y ponlos a fuego lento. Después, en una sartén pequeña, derrite la mantequilla y añade la harina, sin dejar de remover, hasta que obtengas un roux suave. Añade el resto del agua poco a poco y añade los trozos de conejo. Cocina hasta que la mezcla espese, a continuación añade las verduras y remueve. Ponlo todo en una masa de tarta y hornea a 400 grados durante 20 minutos. Mmm, ¡casi puedes oler esa deliciosa masa de tarta! Barbacoa de conejo
Para esta deliciosa pero sencilla receta, necesitarás 1 conejo, 1 taza de kétchup, 1 taza de azúcar moreno, 1 taza de vinagre, 2 cucharaditas de mostaza amarilla y 2 cucharaditas de salsa Worcestershire. Empieza por trocear el conejo y colocar los trozos en una bandeja para hornear. Mezcla el ketchup, el azúcar moreno, el vinagre, la mostaza y la salsa Worcestershire en un bol. Vierte la salsa sobre el conejo y déjalo marinar en la nevera durante al menos una hora. Después, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa el conejo durante unos 10 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Sirve con tu guarnición favorita para degustar el verano todo el año.
Estofado de conejo y setas
Esta contundente receta te calentará por dentro. Para este estofado de conejo necesitarás: 1 conejo, sal y pimienta, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo machacados, 2 tazas de setas picadas, 2 zanahorias en rodajas, 2 patatas peladas y cortadas en daditos, 1 taza de caldo de pollo o verduras, 1 cucharadita de condimento para aves y 1 cucharadita de tomillo seco. Empieza por cortar el conejo en trozos y sazonarlo con sal y pimienta. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el conejo. Cocínalo hasta que esté dorado por todos lados, retíralo de la cazuela y resérvalo. En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, las setas, las zanahorias, las patatas, el caldo y las especias. Remueva para que se mezclen y lleve a ebullición. Vuelve a poner el conejo en la olla y baja el fuego a fuego lento durante unos 15 minutos. Sirve con pan crujiente para una comida reconfortante.
Rabbit Alfredo
Este plato es una versión divertida de los clásicos fettuccine Alfredo. Para empezar, necesitarás 1 conejo, aceite de oliva, 2 tazas de nata espesa, 1 taza de queso parmesano rallado, 1 cucharada de mantequilla, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 libra de fettuccine. Empieza por cortar el conejo en trozos y salpimentarlos. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el conejo. Cocínalo hasta que esté dorado por todos lados y retíralo de la sartén. En la misma sartén, añade el ajo y cocina durante un minuto. A continuación, añade la nata, la mantequilla y el queso parmesano. Remueve hasta que la salsa esté suave y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Cuece los fettuccine según las instrucciones del envase y escúrrelos. Mezcla los fettuccine con la salsa y sirve.
¡Pues ahí lo tenéis, amigos! 3 deliciosas recetas de conejo que seguro que impresionarán incluso a los paladares más exigentes. ¡Esperamos que las disfrutéis tanto como nosotros!