La Navidad ya está aquí y, para muchos de nosotros, es una ocasión para reunirnos con la familia y los amigos, intercambiar regalos y disfrutar de una comida deliciosa. Hay algo realmente especial en cocinar para todo un grupo, y preparar un pavo perfecto para la ocasión es una señal distintiva de las fiestas.
Si buscas una forma fácil y deliciosa de preparar un pavo para la cena navideña, ¡tenemos una receta para ti! Esta receta de pavo relleno seguro que impresionará a tus invitados y hará que tu Navidad sea inolvidable.
Preparación del pavo relleno perfecto
El secreto para rellenar un pavo es crear un relleno húmedo y sabroso. Esta receta utiliza una deliciosa combinación de salchicha italiana, cebolla, ajo y pan. La salchicha aporta un agradable equilibrio de sabor salado, mientras que la cebolla y el ajo añaden un poco de dulzura y profundidad. El pan actúa como el vehículo perfecto para empapar los maravillosos jugos y sabores.
Empieza por precalentar el horno a 350°F. En una sartén grande a fuego medio, cocina la salchicha italiana, deshaciendo las piezas grandes con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida, unos 8-10 minutos. Retira del fuego y reserva.
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y saltéalos, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén blandas, unos 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
En un bol grande, mezcla la salchicha cocida, la mezcla de cebolla, el pan, la salvia, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Preparar y rellenar el pavo
Una vez listo el relleno, es hora de preparar y rellenar el pavo.
Comienza por enjuagar bien el pavo con agua fría y secarlo con palmaditas. Frótalo por fuera con sal y pimienta.
Utiliza los dedos para despegar con cuidado la piel del pavo, procurando no romperla ni rasgarla. Cuando la piel esté suelta, coloca el relleno con una cuchara bajo la piel y extiéndelo en una capa uniforme.
Una vez colocado el relleno, ata las patas con un cordel de cocina y mete las puntas de las alas bajo el cuerpo del pavo.
Cocinar el pavo relleno
Coloca el pavo relleno en una bandeja para asar y añade una taza de caldo de pollo a la bandeja. Cubre el pavo sueltamente con papel de aluminio y ásalo en el horno precalentado durante 2 horas.
Pasadas las 2 horas, retira el papel y sigue asando el pavo durante 1 a 1 ½ horas más, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo del pavo alcance los 165°F.
Una vez listo el pavo, retíralo del horno y deja que repose 15-20 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Servir y disfrutar
Una vez que el pavo relleno esté listo, prepárate para todos los «ohs» y «ahhs» que te llegarán al presentárselo a tu familia y amigos. Esta deliciosa receta será todo un éxito en estas fiestas y seguro que se convertirá en un clásico navideño en tu familia.