La Navidad se acerca y con ella llegan las deliciosas fiestas navideñas y las grandes cenas familiares. Uno de los platos más clásicos y agradables para la cena de Navidad es un delicioso pavo con un gran relleno. En este artículo te enseñaremos a preparar una increíble receta de relleno para pavo navideño: ¡sencilla, fácil y deliciosa!
La clave para preparar un delicioso relleno de pavo navideño es utilizar ingredientes frescos y de calidad. El ingrediente principal es, por supuesto, un relleno de buena calidad; elige entre salchichas o carne picada. Las hierbas frescas como el tomillo, el romero y la salvia siempre dan buen sabor. Además, las frutas frescas, los frutos secos, las manzanas, las frutas desecadas como los arándanos o los albaricoques, el chorizo, las cebollas y el ajo, las aceitunas y el queso Parmesano rallado añaden variedad a tu receta.
Ingredientes para el relleno de pavo navideño
Para un pavo de aproximadamente 5 kg y una familia de 6 a 8 personas, se necesitan los siguientes ingredientes:
– Unos 450 gr de salchichas o carne picada
– 2 tazas de pan cortado en cubos
– 2 tazas de cebolla picada
– 2 tazas de manzana picada
– ½ taza de arándanos secos
– ½ taza de champiñones picados
– ¾ taza de queso Parmesano
– 1 cda. de salvia
– 1 cda. de romero
– 1 cda. de tomillo
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 chorizos pequeños o salchichones secos, cortados en rodajas
– 1 taza de nata montada o 1 pequeño bote de leche evaporada
– Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el relleno de Navidad para el pavo
Primero, precalienta el horno a 180° C y prepara el cuenco para mezclar.
Quita la tripa de las salchichas y colócalas en el cuenco. Añade los cubos de pan, la cebolla, las manzanas, los arándanos, los champiñones, el queso Parmesano, la salvia, el romero, el tomillo, el ajo y un poco de sal y pimienta al cuenco.
Intenta mezclar bien con las manos para asegurarte de que los ingredientes se distribuyen uniformemente. Reserva.
Preparar el pavo con el relleno navideño
Ahora es el momento de preparar el pavo. Saca el pavo del frigorífico aproximadamente 1 hora antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente.
Corta el hilo de la carnicería o haz un nudo para atar las patas entre sí. Esto ayudará a que el pavo se cocine uniformemente y conserve su humedad. Haz incisiones en el costado de la pechuga y la espalda del pavo y distribuye un poco más de sal y pimienta.
Ahora rellena el interior del pavo con el relleno preparado. Comprímelo lo mejor posible, pero evita hacerlo demasiado ligero. Cierra la abertura del pavo introduciendo dos o tres palillos.
Por último, con la ayuda de una brocha de cocina, unta el pavo con la nata montada o la leche evaporada.
La cocción del pavo con relleno navideño
Coloca el pavo en una bandeja de horno engrasada o forrada y cocínalo a 180° C durante aproximadamente 3 o 4 horas. Durante la cocción, unta el pavo con los jugos una vez cada 30 minutos.
Comprueba la temperatura interna del pavo con un termómetro para carne; una vez que alcance los 74° C, el pavo estará listo.
Recuerda que el tiempo de cocción varía según el tamaño del pavo. Sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Y listo, ¡una receta deliciosa y fácil de relleno de pavo navideño! Disfruta de la cena en familia y ten una Feliz Navidad.