Carrillada de ternera, o carrillada de ternera, es un plato popular español preparado con carrillada de ternera cocinada a fuego lento en una rica y sabrosa salsa. Esta receta tradicional es fácil de preparar y constituye una comida de fin de semana perfecta. Está repleta de sabor y constituye un plato impresionante para servir en una cena. Sigue leyendo para conocer nuestra guía paso a paso sobre cómo hacer carrillada de ternera.
Ingredientes:
Para hacer carrillada de ternera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 carrilladas de ternera
- 2 zanahorias, partidas por la mitad
- 1 cebolla mediana, pelada y cortada por la mitad
- 4 dientes de ajo, pelados
- 3 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Preparación:
1.Precalienta el horno a 175°C (175°C). 175°C).
2. Salpimienta y espolvorea las carrilladas de ternera con pimentón.
3. En una sartén grande y apta para horno, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora las carrilladas de ternera por todos lados hasta que estén doradas, unos 3 minutos por cada lado. Resérvalas.
4. En la misma sartén, añade las zanahorias, la cebolla y los ajos. Cocínalos durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén ablandadas.
5. Añade las hojas de laurel, el vino blanco, el caldo de carne y la salsa de tomate. Remueve para que se mezclen.
6. Vuelve a poner las carrilladas en la sartén, tápalas y mételas en el horno. Cocínalas durante 2-2 1/2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Sugerencias para servir:
La carrillada de ternera suele servirse con puré de patatas. También puedes servirla con arroz o verduras asadas para obtener una comida completa. Espolvorea el plato con perejil fresco antes de servirlo para darle un toque extra de sabor.
Consejos y trucos:
Para darle más sabor a la ternera, deja que se marine en una mezcla de vino blanco, ajo y hierbas durante toda la noche.
Si tienes poco tiempo, este plato también se puede preparar en una olla de cocción lenta a baja temperatura durante 6 a 8 horas.
En Conclusión:
La Carrillada de Ternera es un plato tradicional español fácil de preparar y repleto de sabor. Esta sustanciosa comida de carrilladas de ternera cocinadas lentamente es perfecta para el fin de semana y seguro que impresionará a tus invitados. Pruébala hoy mismo y dinos si te gusta.