Si buscas un plato elegante y apetitoso para impresionar en la próxima cena, los escalopes de ternera podrían ser lo que necesitas. Sencillos de hacer pero repletos de sabor, estos delicados y jugosos filetes de carne son el vehículo perfecto para una gran variedad de deliciosos aderezos y acompañamientos. Y con nuestra receta fácil de seguir, cocinarás en casa en un santiamén.
¿Qué son los Escalopes de Ternera?
Los escalopes de ternera son lonchas finas de ternera extraídas del hombro o la pata del ternero joven. Son de delicado sabor y tiernos, lo que los hace ideales para multitud de platos diferentes. Aunque en el pasado era común usar la ternera sólo en la cocina italiana, la receta de escalopes de ternera de Stephnia es versátil y puede funcionar con casi cualquier ingrediente.
Qué servir con los escalopes de ternera
Al servir los escalopes de ternera, es importante elegir acompañamientos que completen su suave sabor. Siempre es buena idea empezar con una simple ensalada, con aderezo vinagreta, como lechuga, tomate, pepino, rábanos y cebolla tierna. También son populares el puré de patatas cremoso o la pasta con mantequilla. En cuanto a salsas, la ternera combina bien con una gran variedad de sabores, desde la clásica mantequilla de setas y ajo hasta algo más exótico como las alcaparras y las aceitunas. Añade un vaso de tu vino favorito y tendrás una comida gourmet lista para servir.
Receta paso a paso de escalopes de ternera
Ahora que ya sabes todo sobre los escalopes de ternera y lo que debes servir con ellos, es hora de ponerse a cocinar. La receta fácil de seguir de Stephnia te guiará a través del proceso de creación de un plato suculento y sabroso.
Ingredientes:
– 4 escalopes de ternera
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
Método:
1. Comienza salpimentando los escalopes de ternera con sal y pimienta por ambos lados. Esto ayudará a realzar su sabor natural.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente el aceite, añade los escalopes de ternera y cuécelos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien hechos.
3. Retira la ternera de la sartén y resérvala en un plato caliente.
4. Añade la salsa que desees a la sartén y cocina 1-2 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Vierte la salsa sobre la ternera y sírvela con los acompañamientos que hayas elegido.
Pensamientos finales sobre los escalopes de ternera
No importa si vas a preparar una cena o simplemente quieres darte un capricho gourmet, los escalopes de ternera serán un éxito seguro. Su versatilidad y polivalencia los convierten en la opción perfecta para cualquier cocinero doméstico. Con la receta de Stephnia y unos sencillos acompañamientos, tendrás listo en un santiamén un elegante y apetitoso plato para disfrutar.