El estofado de ternera es un plato clásico y copioso que puede disfrutar toda la familia. Hay innumerables formas de preparar este delicioso plato, y es un gran alimento reconfortante para disfrutar durante los meses más fríos. Una de las mejores partes de una receta de estofado de ternera es que puedes hacer una gran cantidad y disfrutar de las sobras durante toda la semana.
Si buscas una receta fácil de estofado de ternera que sin duda te satisfará, no busques más. Esta receta tradicional de estofado de ternera está cargada de tiernos trozos de carne, verduras de raíz y un montón de especias sustanciosas. Incluso puedes añadir ingredientes adicionales para realzar aún más el sabor del plato. Tanto si eres un chef experimentado como un novato en la cocina, esta receta fácil de estofado de ternera es perfecta para todos los niveles de experiencia.
Ingredientes
El primer paso para preparar una receta fácil de estofado de ternera es reunir los ingredientes. Los ingredientes principales que necesitarás para este plato son:
- 2 libras de carne de ternera para guisar, cortada en trozos del tamaño de un bocado
- 1 cebolla, cortada en daditos
- 2 tazas de zanahorias, picadas
- 2 tazas de patatas, en cubos
- 2 tazas de apio, picado
- 4 tazas de caldo de ternera
- 1 taza de agua
- 1 lata (14 oz) de salsa de tomate
- 1 cda de salsa Worcestershire
- 2 cdts de pimentón
- 2 cdts de sal
- 1 cdts de pimienta negra molida
- 1/4 taza de harina de todo uso
- 3 cdas de aceite
Instrucciones
- En una cacerola grande o cacerola pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada la carne de res y cocine hasta que esté dorada por todos los lados, unos 5 minutos. Retire la carne del fuego y resérvela.
- Agregue las cebollas y cocine durante 3-4 minutos, o hasta que estén blandas.
- Agregue las zanahorias, las patatas y el apio, y cocine durante 3-4 minutos más, o hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas.
- Añada la harina, la sal, la pimienta, la salsa Worcestershire y el pimentón, y revuelva para combinar.
- Vierta el caldo de ternera, el agua y la salsa de tomate, y revuelva para combinar.
- Lleve la olla a ebullición y cocine a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
- Pruebe el guiso y ajuste la sazón, si es necesario.
- Sirva el estofado de ternera con el pan que prefiera y disfrute.
Variaciones
Esta receta de estofado de ternera es infinitamente personalizable. Si desea cambiar el sabor, siéntase libre de experimentar con diferentes ingredientes. Por ejemplo, puede añadir ajo picado, tomillo o romero para darle un toque herbáceo. O puede añadir chirivías, nabos o boniatos picados para un toque único.
Si prefiere un guiso más espeso, puede añadir harina o maicena adicional a la olla. Sólo tiene que mezclar partes iguales de harina o maicena con agua fría para crear una pasta, y luego añadirla al guiso y cocer a fuego lento hasta que espese.
Conclusión
Ya sea que esté buscando una deliciosa cena dominical o una comida entre semana fácil, esta receta fácil de estofado de carne seguramente se convertirá en la favorita de la familia. Está repleto de sabor, gracias a los tiernos trozos de carne, las sustanciosas verduras y las sabrosas especias. Además, es infinitamente personalizable, por lo que puede hacerlo suyo. Así que no esperes, prueba hoy mismo esta receta tradicional de estofado de ternera.