El filete de ternera es un plato principal clásico, muy apreciado por muchas personas de todo el mundo. Es un plato versátil que puede prepararse de muchas maneras distintas, no sólo son deliciosas las recetas, sino que los beneficios nutricionales de la carne de ternera la convierten en una buena fuente de proteínas, minerales y muchos más. En este artículo, compartiremos contigo algunas de las mejores recetas de filete de ternera, así como consejos e información nutricional que te ayudarán a crear filetes de ternera deliciosos y sanos.
Información nutricional sobre los filetes
Los filetes de ternera son una gran fuente de proteínas, relativamente bajos en grasa y colesterol. Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, el zinc, el hierro y el fósforo. Sus cantidades razonables de grasa saturada y monoinsaturada, así como su ácido graso omega-3, lo convierten también en una gran elección para una dieta sana.
Consejos para preparar filetes de ternera
Aunque los filetes de ternera se pueden preparar de muchas formas distintas, aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a cocinar filetes de ternera deliciosos y tiernos.
Elegir la carne
Al elegir la carne de ternera para filetes, es importante buscar el corte adecuado. Busca filetes que tengan una buena veteado de grasa y estén bien recortados. El veteado de grasa de la carne puede añadir sabor y hacerla más jugosa durante la cocción. La carne también debe ser firme, con un color rojo uniforme y sin decoloraciones ni manchas oscuras.
Marinar la carne
Marinar la carne puede añadir sabor y también ayudar a ablandarla. Puedes utilizar un adobo comercial o hacer el tuyo propio mezclando salsa de soja, aceite de oliva, vinagre blanco y ajo para obtener una opción sabrosa y saludable.
Asar la carne
Asar la carne es uno de los modos de prepararla más comunes y populares. A la parrilla la carne se hace más jugosa y sabrosa. Corta la carne en filetes de 2,5 cm de grosor antes de asarla y asegúrate de que los bordes estén bien salados. Cuando ase la carne, asegúrese de que la parrilla esté limpia y bien untada con aceite. Cuando ase la carne, asegúrese de que está a temperatura ambiente antes de colocarla en la parrilla. Dá la vuelta a la carne sólo una vez para que se haga uniformemente. Utiliza un termómetro de carne para comprobar su punto de cocción y evitar que se pase.
Deliciosas recetas de filete de ternera
Filete de ternera al estilo cajún
Esta receta es una forma sencilla y sabrosa de preparar filetes de ternera. En primer lugar, tendrás que preparar una mezcla de condimentos cajún mezclando pimentón, cimienta en polvo, ajo en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Unta los filetes con esta mezcla de condimentos y ponlos en una parrilla caliente para que se hagan a tu gusto.
Ensalada de filete
Esta ensalada de filete de ternera, ligera y nutritiva, es perfecta para los meses más cálidos. Para esta receta, tendrás que adobar el filete en una mezcla de vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo y hierbas. Asa el filete y después córtalo en lonchitas finas. Mézclala con mezcla de lechuga, tomatitos, cebollitas rojas, pepino y queso feta desmenuzado, y sírvela con una vinagreta balsámica
Filetes Fajitas
Este plato mexicano clásico es una forma estupenda de preparar filetes de ternera. Para empezar, tendrás que adobar los filetes en una mezcla de zumo de lima, salsa de soja, aceite de oliva, comino y chile en polvo. Asa el filete a tu gusto y córtalo en finas tiras. Sírvelo con cebollas y pimientos salteados y tortillas de harina calientes.
Conclusión
Los filetes de ternera son un plato principal delicioso y nutritivo que se puede preparar de muchas maneras distintas. Desde asarlos, a marinarlos y servirlos, existe una gran variedad de recetas y técnicas que pueden utilizarse para preparar un gran filete de ternera. Con suerte, con este artículo, podrás crear el filete de ternera perfecto para ti y tus seres queridos.