¿Buscas un plato reconfortante que caliente tu alma y haga cantar a tus papilas gustativas? Entonces no busques más: un estofado de ternera clásico. Esta deliciosa y sustanciosa comida es el grito de las noches acogedoras, y no hay nada como relajarse en casa con un tazón de estofado caliente y sabroso. Para hacer un estofado de ternera realmente sabroso, sólo necesitarás unos pocos ingredientes sencillos y un poco de tiempo.
Ingredientes para hacer estofado de ternera
Hacer un delicioso estofado de ternera en casa es sorprendentemente sencillo, así que si buscas una comida sin complicaciones que deleite a tu familia y amigos, entonces un estofado es justo lo que necesitas. Para hacer un estofado de ternera clásico, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Trozos de ternera: 1 kg, despojados de grasa y cortados en trozos del tamaño de un bocado
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Ajo: 3 dientes, picados
- Harina de uso general: 3 cucharadas
- Caldo de carne: 4 tazas
- Salsa inglesa: 2 cucharadas
- Tomillo: 1 cucharadita, seco
- Romero: 1 cucharadita, seco
- Zanahorias: 3 grandes, troceadas
- Patatas: 3 grandes, peladas y cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- Cebolla: 1 grande, troceada
- Perejil: 2 cucharadas, troceadas
- Sal y pimienta: al gusto
Cómo hacer estofado de ternera
Para hacer un estofado de ternera realmente espectacular en casa, sigue estos sencillos pasos:
- Calienta una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Añade el aceite vegetal y los trozos de ternera y saltéalos hasta que la carne esté dorada por todos lados, unos 5-7 minutos.
- Añade el ajo picado y la harina de uso general a la olla y remueve hasta que estén bien mezclados.
- Añade el caldo de carne y la salsa Worcestershire y remueve para mezclar. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade las ramitas de tomillo y romero, las zanahorias troceadas, las patatas peladas y troceadas, la cebolla troceada y el perejil troceado a la cacerola. Salpimienta al gusto y remueve bien.
- Tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira la tapa y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos más para que se espese.
- No olvides probar el guiso para sazonarlo y ajustarlo si es necesario antes de servirlo.
Consejos para hacer un delicioso guiso de ternera
Hacer un guiso de ternera es un proceso bastante sencillo, pero aquí tienes algunos consejos para que salga lo más delicioso posible:
- Asegúrate de utilizar una olla grande y de fondo grueso. gruesa a la hora de preparar el guiso. Esto ayudará a distribuir uniformemente el calor y evitará que el guiso se queme.
- Cuando dore los trozos de ternera, asegúrese de no amontonarlos en la olla. Esto ayudará a que la carne se dore de forma más uniforme y desarrolle un sabor más profundo y rico.
- Si prefiere un guiso más espeso, es fácil de conseguir. Añade simplemente una mezcla de agua fría y maicena a la olla durante los últimos 5 minutos de cocción y remueve hasta que espese.
- Los guisos están aún mejor al día siguiente, así que siéntete libre de hacer una gran cantidad y disfrutar de las sobras durante días!
Pensamientos finales sobre el guiso de ternera
Hacer y disfrutar de un abundante guiso de ternera en casa es la forma perfecta de calentarse este invierno. Esta receta clásica es reconfortante y deliciosa, y deleitará a toda tu familia y amigos. Así que, ¡reúne tus ingredientes y prepárate hoy tu propio estofado casero!