¿Quieres disfrutar de un plato sabroso y satisfactorio en casa? No busques más allá de un sustancioso guiso de ternera, un clásico de la comida reconfortante de todos los tiempos. Con sus suculentos sabores, rica textura y delicioso aroma, el estofado de ternera es un ganador para cualquier hogar entre semana. Esta receta utiliza ingredientes sencillos para crear una comida que hará que tu familia y amigos repitan una y otra vez.
Además, las recetas de estofado son una gran opción económica, ya que se elaboran con ingredientes que probablemente ya tengas en la despensa. Además, platos como el estofado de ternera son excelentes sobras, perfectas para preparar las comidas cuando no tienes tiempo.
Ingredientes para el estofado de ternera
Los ingredientes para el estofado de ternera son deliciosamente simples, y suelen estar compuestos de ternera y verduras adoradas como cebollas, zanahorias, apio y patatas. Algunos ingredientes añadidos, como tomates, ajo y salsa Worcestershire, ayudan a añadir profundidad y sabor al estofado. Para empezar con tu estofado de ternera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 libras de rodaja de ternera deshuesada, cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 1 taza de zanahorias cortadas en dados
- 1 taza de apio cortado en trozos
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de patatas cortadas en dados
- 1 lata (14,5 oz) de tomates cortados en dados
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 4 tazas de caldo de carne
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
Instrucciones para preparar el estofado de ternera
Ahora que tienes todos los ingredientes, es hora de empezar a preparar el estofado. Sigue estos sencillos pasos para conseguir un delicioso estofado de ternera. El estofado de ternera es una receta muy sencilla.
Paso 1: Dorar la ternera
A fuego medio, calienta el aceite de oliva en una olla grande. Añade los trozos de ternera y cocínalos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados por todas partes.
Paso 2: Añade las verduras
Una vez dorada la carne, añade la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocínalos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén blandas.
Paso 3: Cocer a fuego lento
Añade el ajo, los tomates, las patatas, la salsa Worcestershire, el caldo de carne, la sal y la pimienta a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento de 1 a 1 1/2 horas, o hasta que la ternera y las verduras estén cocidas y los sabores se hayan fundido.
Cómo servir y conservar el guiso de ternera
Cuando el guiso de ternera esté listo, sírvelo en cuencos y disfruta tal cual o con un poco de pan crujiente o galletas tostadas. Este estofado también queda bien con una ensalada verde ligera o algunas verduras asadas.
Si te sobra algo, puedes guardar el estofado de ternera en un recipiente hermético en la nevera durante 4 días, o en el congelador durante 3 meses. Para recalentar, basta con añadir el guiso a una olla y calentarlo a fuego medio hasta que esté caliente.
Conclusión
El guiso de ternera es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para disfrutar en la comodidad de tu propia casa. Esta receta clásica ofrece sabores, texturas y aromas maravillosos, y se elabora con ingredientes sencillos y asequibles. Con un poco de tiempo y esfuerzo, tendrás un guiso de ternera que seguro que agradará a todos. ¿Por qué no pruebas esta deliciosa receta?