El chicharrón de pescado es uno de los platos de pescado más clásicos de la región caribeña. Este plato se elabora con trozos de pescado frito, sazonados a la perfección y fritos hasta obtener un crujiente y jugoso manjar de pescado. El rico sabor del pescado, acompañado de una dorada capa de chicharrón crujiente, te dejará con ganas de más. Lo bueno de este plato es que se puede preparar en cuestión de minutos, por lo que es una receta perfecta para una cena rápida y fácil. Aquí tienes una receta sencilla y fácil para preparar un delicioso chicharrón de pescado, listo para ser disfrutado y amado por todos.
Ingredientes
Para el chicharrón:
• 1 lb de pescado, cortado en trozos del tamaño de un bocado
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
Para la salsa
• 1 cebolla roja, picada
• 2 tomates, picados
• 1 pimiento, picado
• Zumo de 1 limón
• 1 cucharada de vinagre
• 1 chile verde, picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Preparar el chicharrón. Prepare el chicharrón: En un bol grande, mezcle la harina de todo uso con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcle bien para combinar.
2. Reboce el pescado: Pase los trozos de pescado por la harina sazonada hasta que queden bien cubiertos. Esto garantizará un exterior de chicharrón crujiente y dorado.
3. Fría el chicharrón: Caliente una buena cantidad de aceite vegetal en una olla profunda o freidora a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añada el pescado rebozado. Fría durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
4. Hacer la salsa: En un bol aparte, combine la cebolla picada, los tomates, el pimiento, el zumo de limón, el vinagre, el chile verde (si lo usa), y sal y pimienta al gusto. Remueva para mezclar.
5. Sirva el chicharrón de pescado: Retire el pescado frito del aceite y deje que escurra sobre un papel de cocina. Transfiera el pescado a una fuente y rocíe la salsa por encima.
¡Disfrútelo!
¡Ya está listo para disfrutar de su chicharrón de pescado! El pescado crujiente y jugoso, junto con la refrescante salsa, constituyen el equilibrio perfecto de sabores. Sírvalo con un acompañamiento de arroz, frijoles y tortillas, y tendrá una comida deliciosa y satisfactoria. ¡Disfruta!