¿Quieres diversificar tu cocina casera y añadir algunas comidas deliciosas y saludables a tu rotación? ¡Entonces estás en el lugar adecuado! Esta receta de lubina al horno te enseñará a preparar un plato que te hará la boca agua, perfecto para una cena especial o una comida relajada en familia. Además, compartiremos algunos consejos para obtener los mejores resultados.
¿Qué es la lubina?
La lubina es un tipo de pescado blanco con un sabor delicado y sutil. Se caracteriza por su textura firme y su sabor suave, y suele ser muy nutritiva. La lubina también es una buena fuente de proteínas magras, lo que la convierte en una opción ideal para quienes desean disfrutar de una comida sana y equilibrada. Bien preparada, la lubina puede ser un auténtico manjar. En esta receta al horno, te mostraremos cómo capturar lo mejor de este delicioso pescado.
Ingredientes para la lubina al horno
Para el pescado:
– 2 lubinas enteras, limpiadas y evisceradas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 limón, en rodajas
– Sal y pimienta al gusto
Para el acompañamiento:
– 4 patatas pequeñas, en rodajas
– 1 zanahoria grande, picada
– 1 cebolla, en daditos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para la lubina al horno
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno. Precalienta el horno a 200°C. Así se calentará bien cuando lo necesites.
Paso 2: Prepara las lubinas
Empieza haciendo unos cortes diagonales en la piel de cada lubina. Ten cuidado de no cortarlas del todo. Esto ayudará a que el pescado se cocine uniformemente y permitirá que los sabores se cuelen en la carne.
Paso 3: Marinar la lubina
En un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla por toda la lubina, por dentro y por fuera. A continuación, rellena cada pescado con rodajas de limón y resérvalo.
Paso 4: Prepara el acompañamiento
En una fuente grande para hornear, coloca las patatas cortadas, las zanahorias picadas y la cebolla cortada en daditos. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla todo bien.
Paso 5: Hornea la lubina
Coloca la lubina untada con el adobo sobre el acompañamiento preparado. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos.
Paso 6: Descubre y hornea de nuevo
Después de 20 minutos, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 10-15 minutos más. La lubina debe estar bien cocida y el acompañamiento dorado y crujiente.
Consejos para preparar una lubina al horno perfecta
– Para obtener los mejores resultados, utiliza lubina fresca y asegúrate de quitar todas las escamas y espinas antes de marinarla.
– Cuando selecciones una lubina para comprar, busca peces con ojos claros y brillantes y que estén firmes al tacto.
– Para obtener un toque extra de sabor, prueba a añadir un poco de ají fresco en rodajas al adobo.
Ahora que ya sabes cómo preparar este delicioso plato, ¡es hora de cocinar! Sirve la lubina al horno con una ensalada fresca o algunas verduras al vapor para obtener una comida nutritiva y sabrosa. ¡Que aproveche!