¿Buscas una receta deliciosa y nutritiva, y fácil de preparar? No busques más porque has llegado al lugar adecuado. Hoy, vamos a presentarte un plato español clásico: la merluza en salsa verde. Esta deliciosa merluza a la plancha con ajo, cebolla y perejil en salsa de vino blanco no sólo hace la boca agua, sino que también es saludable. ¿A qué esperas? Empecemos.
Ingredientes para la merluza en salsa verde
Aquí tienes los ingredientes que necesitarás para preparar la merluza en salsa verde:
- 6 filetes de merluza
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo grande de perejil de hoja plana
- 1 cucharadita de pimentón
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pollo o pescado
- aceite de oliva
- salsa verde
- sal
- pimienta
Instrucciones para preparar la merluza en salsa verde
1. En primer lugar, hay que preparar los filetes de merluza. Enjuágalos con agua fría y sécalos con toallas de papel. Pela y pica la cebolla, y pela y corta los dientes de ajo en rodajas. Salsa verde
- sal
- pimienta
Instrucciones para preparar merluza en salsa verde
1. En primer lugar, hay que preparar los filetes de merluza. Enjuágalos con agua fría y sécalos con toallas de papel.
2. A continuación, prepara la salsa verde. Pela y pica la cebolla, y pela y corta los dientes de ajo en rodajas. Pica el perejil finamente.
3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cuece durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté blanda y translúcida.
4. Añade el pimentón, el vino blanco y el caldo, y cuece a fuego lento durante 5 minutos.
5. Salpimenta los filetes de merluza y agrégalos a la sartén. Tápalo y cuécelo durante 6-7 minutos, o hasta que los filetes de merluza estén hechos.
6. Una vez cocida la merluza, retírala de la sartén y resérvala.
7. Sube el fuego al máximo y cocina la salsa verde durante 2-3 minutos más, o hasta que espese.
8. Sirve la merluza en un plato caliente y vierte la salsa verde por encima.
9. Podemos acompañar el plato con unos espárragos y unas patatas cocidas.
Beneficios para la salud de la merluza en salsa verde
Además de ser deliciosa, la merluza en salsa verde es increíblemente sana. La merluza es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y vitaminas y minerales esenciales. Es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una gran opción para las personas que vigilan su peso.
La salsa verde hecha con cebolla, ajo, perejil, vino blanco y caldo de pollo o pescado añade aún más sabor y nutrientes. Las cebollas y el ajo están repletos de antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias. Por su parte, el perejil es una excelente fuente de vitaminas A, C y K.
En conjunto, la merluza en salsa verde es el plato perfecto para una cena sana. Es fácil de preparar y le gustará a toda la familia. ¿A qué esperas? Ponte a cocinar y disfruta de tu deliciosa comida.