El Aji de Gallina es un plato tradicional peruano, delicioso y versátil. El plato tiene sus raíces en los Andes, y se ha hecho popular no sólo en Perú, sino también en otros países latinoamericanos. Este pollo desmenuzado, cremoso y picante, se sirve normalmente con un acompañamiento de arroz, patatas o huevos duros. En este artículo, te mostraré una guía paso a paso para preparar Aji de Gallina para que puedas disfrutar de este plato único y delicioso:
Qué necesitas
Para preparar Aji de Gallina Eléctico Eléctrico
– 2 lbs de pechuga de pollo, con piel
– 1 cebolla, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharada de pasta de Aji Amarillo o al gusto
– 1 taza de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa:
– 1 ½ tazas de nueces
– ½ taza de queso parmesano, rallado– ½ taza de leche evaporada– 2 rebanadas de pan blanco– 2 dientes de ajo, picados
– Un poco de aceite y sal al gusto
Papas y pan para servir:
– 4 papas amarillas, peladas y hervidas
– 4 rebanadas de pan blanco, tostadas
Papas y pan para servir:
– 4 papas amarillas, peladas y hervidas
– 4 rebanadas de pan blanco, tostaditas
Paso 1:
Para la salsa:
– 1 ½ tazas de nueces
– ½ taza de queso Parmesano, rallado
– ½ taza de leche evaporada
– 2 rebanadas de pan blanco
– 2 dientes de ajo, picados
– Aceite y sal al gusto
Papas y pan para servir:
– 4 papas amarillas, peladas y hervidas
– 4 rebanadas de pan blanco, tostadas
Paso 1: Pechuga de pollo macerada en vinagre. Macerar el pollo
Macerar el pollo. En un bol, añade el filete de pollo, la cebolla picada, el ajo picado, la pasta de aji amarillo, el aceite, el caldo de pollo, sal y pimienta. Macerar durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados. Macerar el pollo
Macerar el pollo. Después de macerar el pollo, calienta una sartén grande a fuego medio y añade el pollo macerado. Cocínalo durante unos 20 minutos o hasta que esté bien hecho. Cuando el pollo esté cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
Paso 3: Preparar la salsa
Para preparar la salsa, empieza por remojar las 2 rebanadas de pan en la leche evaporada. Resérvalo para que el pan absorba el líquido. En la batidora, añade las nueces, el queso parmesano, el ajo picado, el pan remojado y un poco de aceite y sal. Mezcla hasta que quede suave. Añade más aceite si es necesario para obtener la consistencia adecuada.
Paso 4: Desmenuza el pollo y ensámblalo
Una vez que el pollo se ha enfriado, utilice dos tenedores para desmenuzarlo en trozos pequeños. Para montar el plato, coloca el pollo desmenuzado en un plato, vierte la salsa por encima y sírvelo con las patatas hervidas y el pan tostado.
¡A disfrutar! ¡A disfrutar! Se prepara el pollo
Una vez que tengas todos los pasos para preparar el Aji de Gallina, podrás disfrutar de este delicioso plato tradicional peruano. Es una gran opción para cualquier época del año, y se puede preparar con antelación para una comida rápida y fácil entre semana. ¡Que aproveche!