¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar que agrade a tu paladar? Entonces no busques más: ¡esta receta de escabeche de pollo! Este plato clásico mexicano combina pollo tierno con sabores fuertes como el vinagre y el orégano. Es la comida perfecta para entre semana y os dejará a ti y a tu familia con ganas de más. Sigue leyendo para descubrir cómo crear este delicioso plato en sólo unos sencillos pasos.
¿Qué es un escabeche?
Un escabeche es un plato latinoamericano que consiste en marinar verduras o carne. La palabra escabeche proviene de la palabra árabe «sikbaj», que significa empapado. En esta receta marinar pollo y verduras en un aderezo ácido a base de vinagre. Esta mezcla ácida dará a la carne y las verduras un sabor lleno de alegría que es realmente único.
Los ingredientes que necesitarás
Necesitarás los siguientes ingredientes para preparar este delicioso plato:
- 2. Preparación de la receta. Pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de azúcar
- sal y pimienta al gusto
Preparar el escabeche de pollo
- En un cazo grande, coloque las pechugas de pollo y agregue agua suficiente para cubrirlas. Llévelo a ebullición a fuego alto y déjelo cocer durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Retire el pollo del cazo y déjelo enfriar antes de cortarlo en trozos del tamaño de un bocado
- Cuando el pollo esté frío, páselo a un bol grande. Sobre el pollo, añade el resto de ingredientes: cebolla, zanahoria, pimiento, ajo y orégano. Mezcla todo bien.
- En un recipiente aparte, mezcla bien el vinagre, el aceite, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Vierta el aderezo preparado sobre la mezcla de pollo y verduras. Mezcla todo para que quede bien cubierto con el aliño.
- Cubre y refrigera al menos una hora, para que los sabores se marinen. Pasta de pollo
- ¡Tu delicioso y picante escabeche de pollo ya está listo para servir! Puedes disfrutarlo tal cual, o servirlo sobre hojas verdes de ensalada fresca para una opción más ligera.Este plato también es estupendo servido con un poco de pan crujiente o incluso algunas tortillas calientes. Los sabores agridulces del escabeche seguro que serán un éxito entre tus amigos y tu familia.Así que, la próxima vez que te apetezca un plato sabroso y único, fácil de preparar y tan delicioso, ¡anímate a probar esta receta de escabeche de pollo!