El pollo a la milanesa es una de esas recetas familiares que nunca pasan de moda. Es un plato sencillo y delicioso que encanta a todo el mundo y es perfecto para las ajetreadas noches entre semana. Por no mencionar que les encantará a los niños y a los mayores, así que es un gana-gana. Se trata de una receta casera fácil de preparar y que se hace en 30 minutos o menos, de principio a fin. Empecemos!
Qué necesitarás:
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- 4 filetes de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- ½ taza de harina
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de pan rallado
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de taza de aceite de oliva
Cómo hacer pollo a la milanesa:
- Prepara la bandeja del horno a 180º C y cúbrela con spray antiadherente.
- En un plato hondo, mezcla la harina, la sal y la pimienta. En otro plato hondo, bate los huevos. En un tercer plato, mezcla el pan rallado y el queso Parmesano.
- Sumerge cada pechuga de pollo primero en la harina, luego en los huevos y después en el pan rallado, asegurándote de que cada trozo quede bien cubierto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las pechugas de pollo y cocínalas 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
- Cuando el pollo esté cocinado, transfiérelo a la bandeja del horno y hornéalo de 20 a 25 minutos, o hasta que esté bien cocido y el pan rallado esté crujiente.
Consejos para servir:
Este plato se sirve mejor inmediatamente, así que asegúrate de tener preparados los acompañamientos antes de empezar a cocinar el pollo. Acompáñalo con tu ensalada, pasta, verduras o incluso cereal favoritos. Para darle un sabor extra, puedes añadir un chorrito de limón por encima del pollo justo antes de servirlo.
Variaciones:
Si quieres cambiar algo, puedes probar algunas variantes.
Filete de pollo a la milanesa al estilo mediterráneo:
En lugar de utilizar queso parmesano y pan rallado, utiliza una mezcla de pan rallado panko, tomates secos en aceite y aceitunas para darle un toque mediterráneo. Una vez cocinado el pollo, echa un poco de glaseado balsámico por encima para darle más sabor.
Filete de pollo a la milanesa crujiente de queso:
Haz una versión con queso de este plato añadiendo queso cheddar o mozzarella rallado a los copos de pan y mezclándolo bien. Este pollo a la milanesa crujiente de queso:
Querrán repetir.
Pollo a la milanesa picante:
Añade una cucharadita de chile en polvo a las migas de pan antes de rebozar el pollo. Le dará un toque picante al plato sin ser demasiado fuerte.