Te encantará cocinar con muslos de pollo gracias a su naturaleza jugosa y sabrosa. Los muslos de pollo se pueden cocinar de diversas formas y se suelen utilizar en recetas de todo el mundo. Desde sencillos salteados hasta sustanciosos guisos y sopas contundentes, la combinación de sabor y textura que se obtiene de estas partes del pollo es única y versátil. En este artículo, te mostraremos cómo preparar deliciosas recetas de muslos de pollo que son fáciles y sabrosas.
Básicos de la preparación de muslos de pollo
Si nunca has cocinado con muslos de pollo, es importante que te familiarices con los básicos de la preparación. Empieza por quitar la piel, el tejido conectivo y el exceso de grasa antes de cocinarlo. Esto garantizará que tus recetas de muslos de pollo tengan esa textura tierna y jugosa. Si utilizas métodos de cocción rápida como salteados o a la plancha, es mejor cortar la carne en trozos. Y aunque los muslos de pollo son un corte más duro y pueden tardar más en cocinarse que la pechuga, es importante asegurarse de que no queden demasiado cocidos, ya que esto puede endurecer y dejar masticosa la carne.
Muslos de pollo a la plancha con adobo de naranja y ajo
Esta receta ligera y fresca te hará encender la parrilla. Adobadas en un adobo agridulce de naranja y ajo, estas chuletas de pollo a la parrilla están tiernas y jugosas. En un cuenco pequeño, mezcla los siguientes ingredientes: 1/4 de taza de zumo de naranja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados y 1/2 cucharadita de sal. Vierte el adobo sobre 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel y deja reposar al menos 30 minutos. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y asa los muslos de pollo durante 8-10 minutos por cada lado, hasta que la piel esté dorada y la carne cocida.
Muslos de pollo al horno con limón y perejil
Esta receta clásica es sencillamente irresistible. Sazonados con limón y perejil, estos muslos de pollo al horno son ligeros y deliciosos. Precalienta el horno a 375º F. En un cuenco pequeño, bate 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharaditas de perejil fresco picado y 1/2 cucharadita de sal. Vierte el adobo sobre 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel y deja reposar al menos 30 minutos. Coloca los muslos en una bandeja de horno de 13×9 pulgadas ligeramente engrasada y hornea 35-40 minutos o hasta que la piel esté dorada y la carne cocinada.
Guiso de muslos de pollo con judías blancas
Este guiso sustancioso y sabroso es la forma perfecta de acurrucarse en una fría noche. Toma 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel y espolvoréalos generosamente con sal y pimienta. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio, añade los muslos de pollo y cocínalos 5-7 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. Añade 2 dientes de ajo picados, 1 cebolla mediana picada, 1 zanahoria mediana picada, 1 calabacín mediano picado, 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, 2 tazas de alubias blancas cocidas y 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Lleva el guiso a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que los muslos de pollo estén cocidos y las verduras tiernas.
Muslos de pollo y almendras salteadas
Este salteado fácil y sabroso es una forma estupenda de resaltar la textura jugosa de los muslos de pollo. Empieza calentando 2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel y cocínalos 5-7 minutos, o hasta que estén dorados por ambos lados y cocinados. Añade 2 dientes de ajo picados, 2 tazas de ramilletes de brócoli, 1 taza de pimientos cortados en rodajas, 1 taza de zanahorias cortadas en rodajas, 1/4 de taza de salsa de soja baja en sodio, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de néctar de agave y 1/4 de taza de almendras en rodajas. Remueve bien y cocina 3-5 minutos más, o hasta que las verduras estén crujientes y la salsa haya espesado.
Con estas recetas fáciles y sabrosas de muslos de pollo, puedes explorar nuevas técnicas e ingredientes de cocina para crear comidas realmente memorables. No importa qué receta elijas, seguro que impresionarás a todos en la mesa con los deliciosos sabores y texturas de estos clásicos muslos de pollo. ¡Disfrútalos!