La mejor manera de entrar en calor en un día frío es con un tazón de deliciosa sopa de verduras casera. Nutritivo y lleno de sabor, este reconfortante plato satisfará incluso los mayores apetitos. Hecha con una variedad de verduras, hierbas y especias, esta receta es un éxito seguro en la cena familiar. Con esta guía paso a paso, tendrás tu propia sopa que te hará la boca agua en un santiamén.
Ingredientes para la sopa casera
Verduras
La base de cualquier receta de sopa casera de verduras son, por supuesto, las verduras frescas. Esta receta lleva zanahorias, patatas, coliflor, calabacín y apio, pero no dudes en añadir o cambiar alguna de tus verduras favoritas. Reúne las verduras de antemano y cocinar esta receta será pan comido.
Hierbas y especias
La sopa de verduras es aún más sabrosa si le añades algunas hierbas y especias vibrantes. Esta receta lleva laurel, orégano y pimienta negra. Estas hierbas son sabores clásicos de la sopa y añaden un toque aromático al plato.
Caldo
La base de esta receta de sopa casera es un sabroso caldo de verduras. Puedes hacer tu propio caldo cociendo a fuego lento las verduras y hierbas sobrantes en una olla con agua, o comprar una versión precocinada en la tienda.
Instrucciones para preparar la sopa casera
Esta receta es sencilla pero llena de sabor. Preparar la sopa sólo lleva unos pocos pasos sencillos.
Corta las verduras
Empieza por lavarlas y secarlas. Corta las zanahorias, patatas, coliflor, calabacín y apio en trozos del tamaño de un bocado. Esta receta requiere partes iguales de cada verdura. Cortar las verduras del mismo tamaño permite que se cocinen más uniformemente.
Cocina las verduras
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las patatas y las zanahorias a la olla y déjalas cocer durante 5-7 minutos. A continuación, añade la coliflor, el calabacín y el apio. Deja que todo cueza durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Añade las hierbas y el caldo
Cuando las verduras estén ligeramente ablandadas, añade las hojas de laurel y el orégano a la olla. Vierte el caldo de verduras y la pimienta. Mezcla todo bien y lleva la olla a ebullición suave. Cuando la sopa rompa a hervir, reduce el fuego a bajo y deja que todo se cocine durante 30-35 minutos.
Servir la sopa casera
Una vez que la sopa esté cocida y las verduras tiernas, retira las hojas de laurel de la olla y deséchalas. Prueba la sopa y aclara el sazón si es necesario. Sirve la sopa en cuencos y sírvela caliente. Puedes servir la sopa sola o con una ensalada, para una comida reconfortante y sana.
Conclusión
La sopa de verduras casera es un plato reconfortante clásico perfecto para los días fríos. Esta receta es fácil de seguir y utiliza ingredientes sencillos que hacen una sopa sabrosa y satisfactoria. Con una variedad de verduras, hierbas y especias, esta sopa se convertirá sin duda en la favorita de la familia.