¡La solución rápida y nutritiva: guisantes con jamón! Fácil y listo en un momento, pero con todos los beneficios de una comida equilibrada. Es sencilla, deliciosa y seguro que gusta a toda tu familia.
Los guisantes son ricos en fibra, proteínas, hierro y vitamina K; y el jamón añade un toque de sabor ahumado y sabroso. ¿Qué más se puede pedir?
📝 Ingredientes (para 2 personas):
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300 g de guisantes (pueden ser congelados, frescos o incluso de tarro)
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100 g de taquitos de jamón serrano
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1/2 cebolla pequeña o 1 chalota, picada fina
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1 diente de ajo (opcional), picado fino
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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Sal y pimienta al gusto
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(Opcional) 1 chorrito de vino blanco
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(Opcional) huevo cocido o escalfado para acompañar
👨🍳 Instrucciones:
1. Preparar los ingredientes:
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Si usas guisantes congelados, escáldalos 2–3 minutos en agua hirviendo con sal y escúrrelos.
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Si son frescos, cuécelos unos 5–7 minutos.
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Si son de bote, simplemente enjuágalos y escúrrelos.
2. Sofreír la base:
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En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
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Añade la cebolla y el ajo (si usas), y sofríe 3–4 minutos hasta que estén tiernos y transparentes.
3. Agregar el jamón:
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Incorpora los taquitos de jamón serrano. Sofríe 1–2 minutos. Si te gusta, puedes añadir un chorrito de vino blanco y dejar que se evapore.
4. Añadir los guisantes:
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Añade los guisantes escurridos y mezcla bien con el sofrito.
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Cocina todo junto 3–5 minutos más para que se integren los sabores. Ajusta de sal (¡ojo, que el jamón ya sala bastante!) y pimienta.
5. Servir:
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Sirve caliente. Puedes añadir huevo duro picado, un huevo poché encima o incluso unas tostadas al lado.
💡 Truco exprés:
Si tienes prisa total, saltea cebolla + jamón directamente con los guisantes de tarro escurridos, y en 7 minutos lo tienes listo.