¿Buscas formas creativas y saludables de utilizar el calabacín en tu cocina? ¡Esta verdura versátil y llena de nutrientes ofrece muchas posibilidades deliciosas! Desde ensaladas ligeras y veraniegas hasta potajes copiosos en un tazón y postres decadentes, te cubrimos con estas 10 deliciosas «Recetas Saludables con Calabacín».
1. Ensalada de calabacín y maíz. Ensalada de calabacín y maíz en vinagreta de hierbas
Esta ensalada sana y refrescante se prepara en cuestión de minutos. Sólo hay que combinar el calabacín asado al horno, los granos de maíz dulce y las cebollas rojas en juliana en un cuenco grande. Mezcla las verduras con una vinagreta de hierbas ácida y sabrosa hecha con zumo de limón fresco, mostaza de Dijon y una variedad de hierbas para crear un plato ligero y brillante perfecto para una calurosa noche de verano.
2. Buñuelos de calabacín con salsa tzatziki griega de yogur. Buñuelos de calabacín con tzatziki griego de yogur
Estos buñuelos de calabacín ligeramente fritos son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Son un plato increíblemente versátil que puedes servir en el desayuno, la comida o la cena. Acompaña los buñuelos con una salsa tzatziki griega de yogur para un complemento perfecto.
3. Calabacín al horno con ajo y parmesano. Calabacín al horno con ajo y parmesano
Este sencillo y sabroso plato se puede disfrutar solo o junto a tu entrante favorito. Rebana las rodajas de calabacín con suavidad antes de colocarlas en una fuente para horno y cubrirlas con ajo picado y queso parmesano. Hornea durante 15 minutos hasta que el calabacín esté tierno y el queso dorado.
4. Tallarines de calabacín con pesto y tomates cherry
Los tallarines de calabacín son una alternativa saludable y sin gluten a la pasta tradicional. Mezcla los tallarines con una salsa pesto vibrante y herbácea, así como tomates cherry partidos por la mitad, para crear una comida ligera y sabrosa.
5- Pechugas de pollo rellenas de calabacín. Pechugas de pollo rellenas de calabacín
Renueva la cena de pollo de siempre con estas pechugas de pollo rellenas de calabacín. Sólo tienes que crear una mezcla de calabacín salteado, ajo y queso, enrollarla en las pechugas de pollo y hornearla hasta que estén doradas. Sírvelas con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida completa.
6. Cazuela de calabacín, calabaza, queso y queso. Cazuela de calabacín, calabaza, queso y quinoa
Esta sustanciosa y reconfortante cacerola es perfecta para una cena acogedora y sana. Saltea el calabacín y la calabaza con cebollas, ajo y orégano antes de añadir la quinoa cocida y una pizca de queso. Hornea hasta que esté burbujeante y dorado para un plato que sin duda satisfará.
7- Pimientos rellenos de calabacín. Pimientos rellenos de calabacín con salsa de tomate
Estos sabrosos pimientos rellenos de calabacín son una cena deliciosa e impresionante. Rellena los pimientos partidos por la mitad con una mezcla de arroz largo cocido, calabacín salteado y salsa de tomate, y hornéalos hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno burbujeante. Sírvelos con un chorrito extra de salsa para dar el toque final. Rellenos de calabacín.
8. Calabacines a la plancha con limón y ajo. Calabacines a la plancha con limón y ajo
Este plato fácil y popular es el acompañamiento perfecto para cualquier comida a la plancha. Corta el calabacín en rodajas finas antes de marinarlo en una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, ajo y hierbas frescas. Asa a la parrilla durante unos minutos hasta que estén tiernas y doradas.
9. Ensalada de pasta con corazones de alcachofa y calabacín. Ensalada de pasta con corazones de alcachofa y calabacín
Esta ensalada de pasta ligera y veraniega es perfecta para un picnic o una barbacoa. Cuece la pasta favorita al dente antes de combinarla con calabacín cocido, corazones de alcachofa marinados, tomates cherry partidos por la mitad y hierbas frescas. Rocía con una vinagreta ligera y ácida para que le guste a todo el mundo.
10. Muffins de calabacín y chocolate. Muffins de calabacín y chocolate
Estos deliciosos muffins húmedos son la forma perfecta de disfrutar del calabacín en un dulce! Combina el calabacín rallado con cacao en polvo, huevos y harina de almendra antes de hornearlos, y sírvelos con una porción de nata montada para darles un toque muy especial.