Hay algunas verduras que se cultivan durante todo el año y que se pueden utilizar en multitud de recetas. Una de ellas es la calabaza, que es un clásico de Halloween que no debería limitarse a esa época del año. Una de las formas más comunes y apetitosas de preparar calabazas es en forma de crema. En este artículo te explicamos detalladamente cómo preparar una deliciosa crema de calabaza.
Ingredientes
Para preparar esta crema de calabaza, necesitarás tener a mano los siguientes ingredientes:
1,5 kg de calabaza madura
La cantidad de calabaza que utilices depende en parte del número de raciones que quieras preparar. Esta cantidad es para aproximadamente de 4 a 6 raciones. Antes de utilizarla, quítale las semillas y la piel.
2 patatas
Las patatas añadirán una textura cremosa a tu crema de calabaza. Asegúrate de que estén cocidas antes de añadirlas a la receta.
1 o 2 cebollas
Si quieres dar más sabor a tu crema, puedes añadir una o dos cebollas. La cantidad de cebolla depende de la intensidad del sabor que desees.
2 o 3 dientes de ajo
El ajo es uno de los ingredientes estrella de esta receta. Por un lado, aporta un sabor único y muy especial. Por otro, ayuda a ablandar la calabaza para que la crema sea más fácil de preparar.
1 o 2 zanahorias
Las zanahorias son opcionales, pero dan un toque de color a la receta. Elige zanahorias naranjas, moradas o amarillas.
Crema fraiche o crema agria
Para dar a la crema un toque de frescura y cremosidad, es aconsejable añadir un poco de crema fraiche.
Aceite de oliva, Sal y Pimienta
Para cocer los ingredientes y sazonar la crema, también necesitarás aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, es hora de empezar a preparar la crema de calabaza y debes seguir estos pasos:
Paso 1: Cocer las verduras
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos y las cebollas y cocínalos hasta que estén blandos y traslúcidos.
Después añade la calabaza, las patatas y las zanahorias. Mezcla bien y deja que se cocine durante unos minutos.
Añade agua suficiente para cubrir los ingredientes. Lleva la cazuela a ebullición, reduce el fuego y deja que cueza a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté muy tierna.
Paso 2: Triturar los ingredientes
Una vez cocidos los ingredientes, retíralos del fuego y deja que se enfríen ligeramente.
Cuando estén templados, ponlos en la batidora o en el procesador de alimentos y mézclalos unos minutos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Paso 3: Sazonar la crema y servirla
Devuelve la crema a la olla y caliéntala a fuego medio. Añade sal y pimienta al gusto y deja que cueza unos minutos más.
Por último, sirve la sopa de calabaza en cuencos individuales y añade unas cucharadas de creme fraiche justo antes de servirla. ¡Disfrútalo!
Conclusión
La crema de calabaza es una receta clásica que disfrutarán todos los miembros de tu familia. Es muy fácil de preparar y sus ingredientes son bastante accesibles. Gracias a este artículo, ahora sabes cómo preparar una deliciosa y cremosa crema de calabaza que deleitará a todos tus invitados.