¿Buscas recetas sabrosas, sanas e innovadoras que te permitan impresionar a tus amigos y familiares? No busques más allá del calabacín. El calabacín es una verdura popular y versátil que puede utilizarse en una gran variedad de platos, desde guarniciones hasta platos principales e incluso postres. Tanto si eres vegetariano, como si te preocupa tu salud, o simplemente buscas formas nuevas y deliciosas de incorporar más verduras a tu dieta, el calabacín puede ser el complemento perfecto para tus comidas. En este artículo, exploraremos algunas de las mejores recetas con calabacín para ayudarte a empezar.
Calabacín a la parrilla con limón y menta
Este plato refrescante, ligero y fácil de preparar es estupendo para servir con tus comidas favoritas de picnic o barbacoa. El calabacín, el limón, la menta, el ajo y el aceite de oliva son los ingredientes principales de esta deliciosa receta. Precalienta la parrilla a fuego alto. Mientras la parrilla se calienta, corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada. Pincela las rodajas de calabacín con el aceite de oliva y espolvorea el ajo. Coloca las rodajas en la parrilla y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que el calabacín esté tierno y empiece a desarrollar marcas de parrilla. Saca los calabacines de la parrilla y transfiérelos a una fuente para servir. Rocía las rodajas de calabacín con el zumo de limón recién exprimido, espolvorea la menta fresca finamente picada y sirve.
Fideos de calabacín con pesto
Este sustituto de la pasta ligero y sabroso es una forma estupenda de disfrutar de tus clásicos italianos favoritos sin sentirte culpable. Los fideos de calabacín, salsa pesto, piñones, tomates cherry y queso parmesano son los principales ingredientes de este plato. Crea los fideos de calabacín con una ralladora o un pelador de juliana. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los fideos de calabacín y saltéalos durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos. Añade la salsa pesto y los tomates cherry y cocina todo durante 2-3 minutos más, hasta que los ingredientes estén bien calientes. Retira la sartén del fuego y reparte los fideos de calabacín en 4 cuencos. Espolvorea cada cuenco con piñones y queso parmesano y sirve.
Pan de calabacín
Este clásico pan rápido es una forma estupenda de incorporar el calabacín como opción de postre. El calabacín, la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sosa, la canela, la nuez moscada y la sal son los ingredientes principales. Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa ligeramente el fondo de un molde alargado de 9×5 pulgadas con aceite de oliva. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sosa, la canela, la nuez moscada y la sal. En un bol aparte, mezcla el calabacín rallado y el aceite de oliva. Añade la mezcla de calabacín a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien mezclados. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de sacarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Calabacines fritos
Estos crujientes calabacines fritos son una forma estupenda de disfrutar del calabacín como guarnición o aperitivo. La harina, la levadura en polvo, la sal, los huevos, el calabacín y el aceite de oliva son los ingredientes principales. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. En un bol aparte, bate los huevos y añade el calabacín rallado. Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla todo. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Echa 1/4 de taza de la masa en la sartén, aplanando cada porción hasta formar una redonda de 1/4 de pulgada de grosor. Cocine los buñuelos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y hechos. Retira los buñuelos de la sartén y colócalos en un plato con papel de cocina para que escurran. Sirve los buñuelos calientes, acompañados de la salsa que prefieras.
En conclusión, el calabacín es una verdura fabulosa y versátil para cocinar, y esperamos que nuestras recetas con calabacín te hayan inspirado a probar algo nuevo. Tanto si lo asas a la parrilla, haces fideos, lo horneas como postre ligero, o lo fríes como crujientes buñuelos, hay innumerables formas deliciosas de disfrutar de este ingrediente sano y delicioso. ¡Feliz cocina!